食品检验理化实验室规划方案

食品检验检测理化实验室规划方案

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目录 一、前言

二、实验室布局规划 1、实验室功能性房间规划 2、实验室上下水规划 3、实验室配电规 划 4、实验室通风系统规划 5、实验室集中供气系统规划 6、实验室消防系统规划

三、实验室仪器设备规划 1、大型分析仪器规划 2、样品前处理仪器设备规划 3、实验室常用玻璃器皿

4、实验室常用标准品、对照品、试剂药品

四、实验室三废处理

五、实验室家具设计

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一、 前言

食品检验监测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物

学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

如图所示：

图1：现代化专业食品检验实验室主要涉及到工艺技术

1. 合理定位，科学规划。

在构建专业实验室的流程中，“构”的部分至关重要，它包括了实验室的定位和规划，是整个实验室建设的基础和灵魂。

实验室定位是指：实验室实用性要求及相关国标要求要达到一个什么样的水准；实验室在行业（系统）内的定位；实验室在社会中的定位（行使政府职能、通用实验室）实验室在所处地理区域的定位。

实验室规划包括两个方面：一是实验室建筑规划，二是实验室工艺规划。实验室建筑规划包括建筑外观、风格、高度、园区布局等；实验室建设之前，调查实验室需求的过程实际上就是确定整个实验室3～5年规划的过程，因此需要进行大量前期调研工作，既要

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