32道海鲜的做法 - 图文

29.泡椒鱿鱼

食谱用料：鱿鱼、胡萝卜、尖椒、泡椒 调料：姜丝、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精 制作方法：

1、鱿鱼去内脏洗净、去皮剞上花刀，用盐、料酒腌10分钟，胡萝卜、尖椒洗净切片

2、锅中烧开水，将鱿鱼下锅略烫，捞出控水备用 3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再炒泡椒 4、将胡萝卜和尖椒下锅炒

5、翻炒几下，再将鱿鱼下锅，加少量料酒 6、用盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

营养贴士

1、鱿鱼味酸性平，食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝 补血 ，入肾可滋水强志。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗 贫血 ；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。