小吃餐厅最新数据：中餐市场占比33.2% 门店下降3.6%

小吃餐厅最新数据：中餐市场占比33.2％ 门店下降3.6％

消息：据国家统计局最新数据显示，2017年1-7月我国餐饮收入21750亿元，同比增长11.2％。

近日，中国餐饮产业研究院、中国餐饮大数据研究中心发布了“2017中国小吃产业大数据研究报告”，对小吃产业发展趋势和特点、小吃餐厅网点分布等小吃餐厅品牌进行了详细分析。

小吃餐厅发展趋势

数据显示，2016年全国餐饮收入超过3.5万亿，与2013年以前的快速增长相比，近年来的餐饮增长趋于平稳，而据中国烹饪协会预计2017年我国餐饮收入将达3.9万亿元，餐饮行业将进入稳步发展阶段。

从业态占比来看，2017年第二季度中式快餐占比最大，占比上升速度较快，而对于中式正餐、火锅、面包甜点的占比都有所下降。

小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比33.2%。

在2016年国内小吃餐厅有73.2万家，比2015年增长了33.3%。而2017年

后，餐饮门店一路下滑，小吃餐厅数也比2016年下降了3.6%。

受餐饮行业整体环境影响，小吃产业门店数也稍有下降，但下降比例较小。小吃产业整体发展趋势较好。

餐厅的网点分布情况

截至2016年底，全国小吃业态门店合计数量有73万余个，占餐饮门店总量的12.1%。

从各省分布来看，广东、江苏、山东三个省份的小吃餐厅数量较多，均已超过5万家，占全国小吃餐饮门店的24.4%。

截至2016年底，全国平均万人小吃餐厅为5.3个，其中上海市的万人小吃