《酒店礼仪服务》教学教案
教学课题 教学目标 教学重点 教学难点 1-3-D蹲姿礼仪 能在服务情境中按照蹲姿礼仪的要求正确表达蹲姿。 蹲姿的基本要求和要领 蹲姿礼仪在服务中的正确表达 蹲姿情境的教学课件、图片、录像等 教学资源 多媒体设备 技能评价表 课时安排 1课时 一、导入 1.教师用一则案例导入新课“不良蹲姿引起的尴尬” 2.教师通过PPT展示正确蹲姿的图片，要求学生说出正确蹲姿在酒店工作中的作用。 二、课堂学习 新课教授： 1.教师讲解下蹲在服务情景中的正确表达并示范 （1）下蹲拾物时，应自然、得体、大方，不遮遮掩掩。 （2）下蹲时，两腿合力支撑身体，避免滑倒。 （3）下蹲时，应使头、胸、膝关节在一个角度上，使蹲姿优美。 （4）女士无论采用哪种蹲姿，都要将腿靠紧，臀部向下。 2.学生按要求下蹲 3.教师讲解高低式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范 下蹲时，双腿不并排在一起，而是左脚在前，右脚稍后。左脚应完全着地，小腿基本上垂直于地面；右脚则应脚掌着地，教学过程 脚跟提起。此刻右膝低于左膝，右膝内侧可靠于左小腿的内侧，形成左膝高右膝低的姿态。臀部向下，基本上用右腿支撑身体。 4.学生按要求进行高低式蹲姿 5.教师讲解交叉式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范 （1）交叉式蹲姿通常适用于女性，尤其是穿短裙的人员。 （2）下蹲时，右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地右腿在上，左腿在下，二者交叉重叠；左膝由后下方伸向右侧，左脚跟抬起，并且脚掌着地；两脚前后靠近，合力支撑身体；上身略向前倾，臀部朝下。 6．学生按要求进行交叉式蹲姿 7.教师讲解半蹲式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范 （1）一般是在行走时临时采用。它的正式程度不及前两种蹲姿，但在需要应急时也采用。 （2）身体半立半蹲。要求在下蹲时，上身稍许弯下，但不要和下肢构成直角或锐角；臀部务必向下，而不是撅起；双膝略为弯曲，角度一般为钝角；身体的重心应放在一条腿上；两腿之间不要分开过大 8.学生按要求进行半蹲式蹲姿 9.教师讲解半跪式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范 （1）又叫作单跪式蹲姿。它也是一种非正式蹲姿，多用在下蹲时间较长，或为了用力方便时。 （2）双腿一蹲一跪。要求在下蹲后，改为一腿单膝点地，臀部坐在脚跟上，以脚尖着地。 （1）摆臂训练 ，在原地进行摆臂运动，两臂前后自然摆动，幅度为30度。 （2）步位步幅训练，步伐保持一致，不可忽慢忽快。 （3）稳定性训练，在地上画一条直线，脚尖朝前，沿直线行走。 2.教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。 展示： 1.四位同学一组配形体训练音乐进行走姿展示，将展示效果进行打分并记录下来。 2.教师给出场景学生按照要求在场景中正确表达走姿，教师将学生表现记录下来并打分。 三、课堂小结 1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。 2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。 板书设计 坐在脚跟上，以脚尖着地。另外一条腿，应当全脚着地，小腿垂直于地面。双膝应同时向外，双腿应尽力靠拢。 10.学生按照要求进行半跪式蹲姿 学生训练： 1.教师给出服务场景，学生按照场景正确的表达不同的蹲姿。 2.教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。 展示： 1.四位同学一组配形体训练音乐进行蹲姿展示，将展示效果进行打分并记录下来。 三、课堂小结 1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。 2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求 1-3-D蹲姿礼仪 一、导入 案例、图片导入 二、知识点讲授及示范 1.下蹲的正确表达 2.高低式蹲姿的正确表达 3.交叉式蹲姿的正确表达 4.半蹲式蹲姿的正确表达 5.半跪式蹲姿的正确表达 三、学生训练 1.根据情景正确表达蹲姿 2.两位同学面对面训练 四、展示 四个同学一组进行蹲姿展示 五、小结 1．学生本堂课的收获 2. 教师本堂课的期望
王丹
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