生猪定点屠宰场检查记录表

检查内容 检查要求 (36)是否对待宰死亡生猪、检验检疫不合格生猪或者生猪产品，以及召回生猪产品进行无害化处理。 检查依据 检查 备注 结果 《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理是□ 办法》第三条、《生猪屠否□ 宰管理条例实施办法》第二十条 六、 无害 化处理 (37)是否采用密闭容器《病害动物和病害动物运输病害生猪或生猪产产品生物安全处理规品。 程》（GB16548-2006） 是□ 否□ (38)是否如实记录无害《生猪定点屠宰厂（场）是□ 化处理病害生猪或生猪 病害猪无害化处理管理产品数量、处理时间、处否□ 办法》第十一条 理人员等。 (39)出场生猪产品是否附有《肉品品质检验合格证》和《动物检疫合格证明》。 (40)胴体外表面是否加盖检验合格章、动物检疫验讫印章，经包装生猪产品是否附具检验合格标志、加施检疫标志。 (41)是否如实记录出场生猪产品规格、数量、肉品品质检验证号、动物检疫证明号、屠宰日期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等信息。 八、肉品品质检验人员和屠 宰技术人员条件要求 《动物检疫管理办法》第二十三条、《生猪屠宰管理条例实施办法》第十六条 《生猪屠宰管理条例》第十三条、《生猪屠宰管理条例实施办法》第十六条、《动物检疫管理办法》第二十三条 《农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》 是□ 否□ 七、 出场 生猪 产品 是□ 否□ 是□ 否□ (42)肉品品质检验人员《生猪屠宰管理条例实是否经考核合格。 施办法》第十八条 (43)肉品品质检验人员和屠宰技术人员是否持有依法取得的健康证明。 《食品安全法》第三十四条、《生猪屠宰管理条例实施办法》第七条第三项 是□ 否□ 是□ 否□ 检查内容 检查要求 检查依据 检查 备注 结果 是□ 否□ (44)是否在运输动物车辆出入口设置与门同《动物防疫条件审查办宽，长4米、深0.3米法》第十二条 以上的消毒池。 (45)入场动物卸载区域是否有固定的车辆消毒《动物防疫条件审查办场地，并配有车辆清洗、法》第十二条 消毒设备。 九、 消毒 (46)是否在屠宰间出入《动物防疫条件审查办口设置人员更衣消毒法》第十二条 室，且正常使用。 (47)加工原毛、生皮、《动物防疫条件审查办绒、骨、角的，是否设法》第十二条 置封闭式熏蒸消毒间。 (48)是否对屠宰车间、《肉类加工厂卫生规屠宰设备、器械及时清范》（GB12694-1990） 洗、消毒。 (49)厂区内是否有臭水沟、垃圾堆或其他有碍卫生的场所。 十、 卫生 状况 (50)未开工时厂房内是《肉类加工厂卫生规否有局部积水、血污、范》（GB12694-1990） 粪污或其他残留物。 (51)厂区内是否有鼠、虫滋生 (52)厂区内是否设置专用的危险品库房和储物间。 (53)杀虫剂、灭鼠药等有毒、有害物品管理是否严格规范。 (54)锅炉房、液氨房等是否定期检查、规范管理。 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 十一、安全 生产 《肉类加工厂卫生规范》（GB12694-1990）、 是□ 《农业部关于指导做好否□ 畜禽屠宰行业安全生产工作的通知》 是□ 否□ 检查内容 检查要求 检查依据 检查 备注 结果 《农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜(55)是否建立生猪进场禽屠宰检验检疫和畜禽检查登记制度、待宰巡产品进入市场或者生产查制度，执行良好。 加工企业后监管工作的意见》《生猪屠宰管理条例实施办法》第十一条 (56)是否建立生猪屠宰《农业部关于做好和肉品品质检验制度，2015年畜禽屠宰行业执行良好。 管理工作的通知》 (57)是否建立肉品品质《生猪屠宰管理条例实检验人员持证上岗制施办法》第十八条 度，执行良好。 《农业部办公厅关于生(58)是否建立生猪屠宰猪定点屠宰证章标志印场证（章、标志牌）使制和使用管理有关事项用管理制度，执行良好。 的通知》 (59)是否建立生猪屠宰《生猪屠宰管理条例实统计报表制度，执行良施办法》第二十一条 好。 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 是□ 否□ 十二、 管理 制度 是□ 否□ 《肉类加工厂卫生规范》（GB12694-1990）、《农业部 食品药品监(60)是否建立无害化处管总局关于进一步加强是□ 理制度、消毒制度，执 畜禽屠宰检验检疫和畜否□ 行良好。 禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》 《动物防疫法》第二十(61)是否建立检疫申报六条、《动物检疫管理办制度、疫情报告制度，法》第七条、《动物防疫执行良好。 条件审查办法》第三十三条 (62)是否建立设施设备《肉类加工厂卫生规检验检测保养制度，执范》（GB12694-1990） 行良好。 是□ 否□ 是□ 否□ 检查内容 检查要求 检查依据 检查 备注 结果 是□ 否□ 是□ 否□ (63)是否按要求报告动《动物防疫法》第二十物疫情信息。 六条 十三、 信息 报送 (64)是否按照国家《生猪等畜禽屠宰统计报表《生猪屠宰管理条例实制度》的要求，及时报施办法》第二十一条 送屠宰相关信息。 《农业部关于指导做好(65)是否按要求报告安畜禽屠宰行业安全生产全生产信息。 工作的通知》 《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》《动物防疫条件审查办法》《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T17996-1999）、《农业部 食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生(67)上述各种记录是否产加工企业后监管工作保存两年以上。 的意见》 (66)是否将进场查证验物登记记录、分圈编号记录、待宰记录、肉品品质检验记录、“瘦肉精”等检验记录、无害化处理记录、消毒记录、生猪来源和产品流向记录、设施设备检验检测保养记录等归档。 是□ 否□ 十四、档案 管理 是□ 否□ 是□ 否□ 处理 对上述不符合要求的 事意见 项，应当在 前整改。 监督检查人员（签字）： 年 月 日 厂方负责人员（签字）： 年 月 日 备注：本表一式两份，一份交给企业，一份存档。