第二章细胞的化学组成4

第 周第 课时 科目 生物（必修一） 年级 高三 班级 姓名 制作人 韩巧霞 组长 审查人 时间 总第 5 课时 第二章细胞的化学组成 第二节细胞中的生物大分子——蛋白质 编号004

学习目标】 说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 【学习重点、难点】 概述蛋白质的结构和功能。 【使用说明与学法指导】

1.先用12分钟阅读教材P21有关蛋白质的知识，注意基本概念；再用10分钟独立规范完成基础知识梳理，并能熟记基础知识，用红色笔做好疑难标记或纠错；最后用10分钟仔细审题，认真规范完成基础训练，小组讨论5分钟后展示答案

2.把学案中自己易忘、易错的知识点和疑难点以及解题方法规律，及时归纳整理在笔记本上，以便重复记忆。

【基础知识梳理】

一、蛋白质的组成

1．含量：蛋白质是细胞中含量________的有机化合物，占细胞干重的50%以上。 2.元素组成：除 外，大多数蛋白质还含有 。 3.基本组成单位：

⑴种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约 种

根据能否在人体内合成可分为 和 两类。 ⑵氨基酸结构通式： （各种氨基酸的种类不同是由于 的不同） ⑶结构特点： ①同时有 和

② 有一个氨基和一个 连在 碳原子上。

4.形成：许多氨基酸分子通过 形成肽键（ ）相连而成肽链，多条肽链 形成有功能的蛋白质

二肽：由 个氨基酸分子组成的肽链。 多肽：由n（n≥ ）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。一条多肽链的一端含有 个氨基，另一端含有 个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少 个。 二、蛋白质结构的多样性的原因： 组成蛋白质多肽链的氨基酸的 、 、 的不同；构成蛋白质的．．．多肽链的 、 不同 ．．．

三、蛋白质的功能：蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。 （1）有些蛋白质有 作用：如 ； （2）有些蛋白质有 作用：如肌肉中的一些蛋白质；

（3）有些蛋白质有 作用：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等； （4）有些蛋白质有 作用：如胰岛素、生长激素等； （5）有些蛋白质有 （免疫）作用：如抗体。 【基础训练】（必做题）一、判断题

1．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。( ) 2．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。( ) 3．温度过高或过低都能使蛋白质变性。( ) 4．蛋白质变性是由于其肽键被破坏。( ) 5．具有信息传递功能的激素都是蛋白质。( )

6．由于食物中含有赖氨酸，因此赖氨酸为非必需氨基酸。( )

含泪播种的人一定能含笑收获。

欲望以提升热忱，毅力以磨平高山。

二、选择题

1．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）

A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B．淀粉、半乳糖、糖原

C．氨基酸、核苷酸、脂肪酸 D．性激素、生长激素、胰岛素

2．在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的( )

A．—CO—NH—

B．游离的氨基 C．游离的羧基

D．R基

3．从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂处理后出现紫色，若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色，该成分是（ ）

A．糖脂 B．磷脂 C．糖蛋白 D．脂蛋白

4．下列不属于植物体内蛋白质功能的是（ ）

A．构成细胞膜的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶 C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．根细胞吸收矿质元素的载体

5．下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（ ）

A．精瘦肉中含量最多的是蛋白质 B．组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸 C．T2噬菌体的遗传物质含有硫元素 D．与精子形成相关的雄激素属于脂质 6．下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题： (1)上述结构中，代表氨基的结构式为________；代表羧基的结构式为________；代表肽键的结构式为____________；其中________________、_____________为R基。

(2)上述化合物是由 种氨基酸组成。

(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做___________。水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。 【高考模拟】（选做题）

7．水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是（ ）

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 8.关于RNA得叙述，错误的是（ ）

A.少数RNA具有生物催化作用

B.真核细胞内mRNA和tRNA都是在细胞质中合成的 C.mRNA上决定1个氨基酸的3个相邻碱基成为密码子 D.细胞中有多种tRNA，一种tRNA只能转运一种氨基酸 9.关于核酸的叙述，正确的是( )

A.只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质

B.DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的 C.分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同 D.用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布 10.关于哺乳动物红细胞和血红蛋白的叙述，错误的是( ) ．．

A.机体缺铁时，血红蛋白的合成量会减少 B.成熟红细胞中没有血红蛋白mRNA的合成 C.血浆中的氧和Na通过主动运输进入红细胞 D.血红蛋白基金突变可导致镰刀型细胞贫血症

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你可以选择这样的“三心二意”：信心、恒心、决心；创意、乐意。