延农牌破壁灵芝孢子粉

上海市食品安全企业标准 Q/AABG0021S-2011 替代Q/AEDH02-2005 延农牌破壁灵芝孢子粉

2010-12-01发布 2011-02-20实施 上海埃克生物制品有限公司 发布 Q/AABG0021S-2011

前 言

延农牌破壁灵芝孢子粉是本公司开发的一个新产品，经多次研制拟将生产，按照《中华人民共和国标准法》第六条“企业生产的产品没有国家标准和行业标准的应当制定企业标准，作为组织生产的依据”之规定，我们特制定本产品的企业标准，作为组织生产和产品交货的依据。

本标准编写格式及内容参照GB/T1.1—2000和GB/T1.2—2002规定。

本标准的编写主要引用了GB 16740-1997保健（功能）食品通用标准。 本标准的附录A至附录C为规范性附录

本标准由上海埃克生物制品有限公司技术组提出 本标准主要起草人： 曹建

本标准发布日期：2011年12月01日。

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Q/AABG0021S-2011

延农牌破壁灵芝孢子粉

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范围

本标准规定了延农牌破壁灵芝孢子粉的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以破壁灵芝孢子粉为主要原料制成的具有免疫调节和对化学性肝损伤有辅助保健功能的保健食品延农牌破壁灵芝孢子粉（以下简称产品），其标志性成分主要为三萜、多糖。 2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数测定 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定

GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 16740 保健（功能）食品通用标准 GB 17405 保健食品良好生产规范 YBB0015 药品包装用铝箔

《中华人民共和国药典》 2005年版 一部

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 卫生部卫监发[1996]第38号《保健食品标识规定》 3

分类

按产品包装规格分为：1g/袋。 4

要求

4.1 原辅料要求

产品原料为破壁灵芝孢子粉。 4.1.1 破壁灵芝孢子粉 应符合附录A的规定。

4.1.2 包装用铝箔

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应符合YBB0015的规定。 4.2 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

项目 色泽 组织形态 滋、气味 杂质 棕褐色 粉状清晰 微苦味，具有灵芝特有的滋味和气味 无杂质、无霉变 要 求 4.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

项 目 三萜（以齐墩果酸计）， g/100g 多糖（以葡聚糖计），mg/100g 水分，g/100g 铅（以Pb计），mg/kg 砷（以As计），mg/kg 净含量允许负偏差，% ≥ ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ 指 标 2.2 490 6.0 0.5 0.3 9.0 4.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的规定。

表3 微生物指标

项 目 菌落总数,cfu/g 大肠菌群,MPN/100g 霉菌，cfu/g 酵母，cfu/g 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) ≤ ≤ ≤ ≤ 指 标 1000 40 25 25 不得检出 4.5 食品添加剂 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。 4.6 净含量

1g/袋

按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。 5

生产加工过程的卫生要求 应符合GB 17405的规定。 6

试验方法

6.1 感官要求

取1个销售包装的产品，放于白纸上，在良好的自然光线下，用肉眼观察小袋包装外表。然后剥开小袋外包装，倒出内容物于白纸上，肉眼观察色泽，凑近闻其气味，取少许入口，品尝内容物的滋味。 6.2 理化指标 6.2.1 净含量

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