创 业 计 划 书
企业 名称 ：创业者姓名 ：日 期 ：
通 信 地 址：邮 政 编 码：电 话：传 真：电 子 邮 件： 尚 品 餐 饮 馆 范 成 玮 2013年2月28日 南 京 市 浦 口 区 210000 187958006** 025584630** 716446228@qq.com
目录
一、企业概况
二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、企业组织结构 六、固定资产 七、流动资金（月）
八、销售收入预测（12个月） 九、销售和成本计划 十、现金流量计划
一、 企业概况
主要经营范围：
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
企业类型：
□生产制造
□传统产业
□零售 □其他
□批发
√服务
□农业
□新型产业
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整
个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
1、现在正在读工业工程专业课程 2、2012年我参加过SYB师资培训班
三、市场评估
目标顾客描述：
主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。
市场容量或本企业预计市场占有率：
我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。
市场容量的变化趋势：
市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。
竞争对手的主要优势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
竞争对手的主要劣势：
刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客
户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。
四、市场营销计划
1. 产品
产品或服务 扬州包子 酸菜鱼 糖醋里脊 西红柿鸡汤蛋面 主要特征 口感极佳，不像现在普遍包子无味难吃 香辣开胃 酸甜适口，色泽红亮 价格便宜，清淡爽口 2. 价格
产品或服务 酸菜鱼 糖醋里脊
成本价 12 10 销售价 25 20 竞争对手的价格 30 25
折扣销售 赊账销售 3. 地点 (1) 选址细节：
地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 (2) 选择该地址的主要原因：
餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。
(3) 销售方式（选择一项并打√）
将把产品或服务销售或提供给：√最终消费者 □零售商 □批发商
(4) 选择该销售方式的原因：
餐饮业就是直接面对顾客的行业
4. 促销
人员推销 广告 公共关系
印刷传单去别的宿舍区发 成本预测 成本预测 成本预测 350
营业推广
价格实惠 成本预测 1500 五、企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户 □有限责任公司 □个人独资企业 □其他 □合伙企业
拟议的企业名称：
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务 月薪
业主或经理 ：
企业将获得的营业执照、许可证：
类型 预计费用 营业执照，税务登记 500 卫生许可证 280 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）
种类 预计费用 烧菜师傅 1500 服务人员 1200 服务人员 1200
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
内 条 容 款 合 伙 **
出资方式 出资数额 与期限 利润分配 和亏损分摊 经营分工、 权限和责任 合伙人个人 负债的责任 协议变更 和终止 其他条款
购买厨房设施 20000 六、固定资产
1. 工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称 消毒柜 桌子 锅，碗，瓢，盆，筷，碗 空调 冰箱 合计 供应商名称 地址 电话或传真 1 20 4 2 数量 600 150 5000 2500 单价 总费用（元） 600 3000 1500 20000 5000 30100
2. 交通工具
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
名称 摩托车 合计 供应商名称
地址 电话或传真 2 数量 2600 单价 总费用（元） 5200 5200 3. 办公家具和设备
办公室需要以下设备：
名称 供应商名称
数量 地址 单价 总费用（元） 电话或传真
4. 固定资产和折旧概要
项目 工具和设备 交通工具 办公家具和设备 店铺 厂房 土地 合计
30100 5200 价值（元） 年折旧（元） 15000 1900 15600 七、流动资金（月）
1. 原材料和包装
项目 面 鸡蛋 肉 蔬菜 合计 供应商名称
数量 15 50 500 50 100 6 4 10 地址 单价 总费用（元） 1500 300 2000 500 4300 电话或传真
2. 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目 业主的工资 雇员工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 保险费 登记注册费 其他 合计
费用（元） 3900 10000 2000 1000 500 500 780 800 21580 必须支付 必须支付 备注 八、销售收入预测（12个月）
销售情况 月份 销售产品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 销售1500 数量 平酸菜鱼 均单价 月销9000 售额
1800 2000 2200 2100 2400 2000 2200 2300 2100 2500 2600 23300 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 10800 12000 13200 12600 14400 12000 13200 13800 12600 15000 15600 154200
销售1600 数量 糖醋里脊 平均单价 月销售额 销售数量 平扬州包子 均单2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 6400 6400 6800 7600 8800 9600 10400 8400 9200 9600 10000 9200 102400 1600 1700 1900 2200 2400 2600 2100 2300 2400 2500 2300 25600 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4000 4500 4800 5200 5500 5400 5600 5500 5700 5800 5900 6000 63900 价 月销8000 售额 销售数量 西红柿鸡汤蛋面 2600 9000 9600 10400 11000 10800 11200 11000 11400 11600 11800 12000 127800 2700 3000 3200 3500 3200 3800 3600 3700 3900 4100 4200 41500 平均5 单价 月销售额 销售总 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 13000 13500 15000 16000 17500 16000 19000 18000 18500 19500 20500 21000 207500 合计 量 总收36400 39700 43400 47200 49900 50800 52600 50600 52900 53300 57300 57800 591900 入
九、销售和成本计划
金额（元） 1 项目 含流转税销售收入 月份 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 36400 39700 43400 47200 49900 50800 52600 50600 52900 53300 57300 57800 591900 流转销 税（增售 值税等） 销售净收入 业主工资 员工工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 成 折旧本 费 贷款利息 保险费 登记注册费 原材料（列出项目） 36400 39700 43400 47200 49900 50800 52600 50600 52900 53300 57300 57800 591900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 3900 46800 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 120000 2000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 1300 15600 780 4300 4300 4300 4300 4300 4300 4300 4300 4300 4300 4300 4300 51600 （1）
（2） （3） （4） （5） （6） 总成本 利润 企业所得税 23280 20500 20500 20500 20500 20500 20500 20500 20500 20500 20500 20500 248780 税 个人费 所得税 其他 净收入（税后） 200
200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2400
十、现金流量计划
金额（元） 月份 项目 月初现金 现 金 流 入 现金销售收入 赊销收入 贷款 其他现金流入 可支配现金(A) 现金采购支出 （列出项目） （1） （2） （3） 赊购支出 业主工资 员工工资 租金 现 金 流 出 营销费用 公用事业费 维修费 贷款利息 偿还贷款本金 保险费 登记注册费 设备 税金 月底现金（A-B）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计 其他(列出项目) 现金总支出（B）
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