还原为细胞有机物。
15、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是__________，__________。 16、在营养物质运输中顺浓度梯度方向运输营养物质进入微生物细胞的运输方式是__________
和__________。
17、缺少合成氨基酸能力的微生物被称为__________。 18、缺少合成维生素能力的微生物称为_________。 19、缺少碱基合成能力的微生物称为__________。
20、在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式是__________，__________。 21、野生型细菌是指具有合成__________能力的微生物。
22、基团转位将糖运入细胞内时需要有_____________，_____________，____________及___________四种载体参与。
23、在营养物质运输中需要载体参加的运输方式是__________，__________和__________。 24、微生物的营养类型，根据其所需C素营养物质的不同，分为__________和_________；根据其生长所需的能量来源不同分为__________和__________。
25、化能自养型和化能异养型微生物，生长所需的能量前者来自于__________的氧化放能，而后者则来自于__________的氧化放能，生长所需的碳源前者以__________为主，后者则以__________为主要来源。
26、光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用__________；不同点在于前者能以__________作唯一碳源或主要碳源，而后者则以__________作主要碳源，前者以__________作供氢体而后者则以__________作供氢体。
27、细菌生长所需要的水的活度在__________之间，碳氮比约为__________。
28、由于__________和__________等严格寄生型的微生物目前不能用__________培养，而必需采用动植物组织或细胞进行培养即所谓__________。
29、营养物质进入细胞与代谢产物分泌到胞外这两个过程中，__________起着重要作用。营养物质主要以__________，_________，__________，___________四种方式透过细胞膜。 30、微生物细胞中大量矿质元素包括__，___，___，___，___，___等六种。 31、微生物中的主要微量元素包括__________等四种。
32、细菌、酵母细胞中的N素含量比霉菌__________，通常为细胞干重的__________。
33、基团转位主要存在于__________中，它能将_________，__________，__________等运进微生物细胞中。
34、主动运输运送营养物质的方式主要存在于好氧细菌中，它能将________，_________，___________运进微生物细胞。
35、协助扩散运输营养物质的方式主要存在于__________，它能将__________，_________，___________，___________运进细胞。
36、利用营养缺陷型定量分析各种微生物生长因素的方法称为__________。
37、水在微生物生存中的重要作用包括__________，__________，__________，__________，__________。
38、矿质营养元素对微生物的功能是__________，__________，__________。
微生物的生长及其控制
一、选择题
1. 高温对微生物的致死是因为：（ ）
A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A – C
2. 光波杀菌最强的波长范围是：（ ） 3. 4. 5. 6. 7.
A.0.06-13.6nm B.250-280nm C.300-400nm 消毒效果最好的乙醇浓度为：（ ） A.50%。 B.70%。 C.90% 巴氏灭菌的工艺条件是：（ ）
A.62-63℃ 30min B.71-72℃ 30min C.60-70℃ 30min 杀死所有微生物的方法称为：（ ） A.消毒 B.灭菌 C.防腐
测微生物活菌数通常采用：（ ）
A.稀释平板法 B.滤膜培养法 C.稀释培养法 各种中温型微生物生长的最适温度为：（ ）
A.20－40℃ B.25－37℃ C.35－40℃
8. 好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为：（ ）
A.0.3-0.4V B.+0.1V 以上 C.-0.1V 以上 9. 黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖：（ ）
A.主要积累草酸 B主要积累柠檬酸 C.主要积累乙酸 10. 升汞用于实验室非金属器皿表面消毒的浓度通常为：（ ）
A.0.001% B.0.1% C.1%。 11. 防腐的盐浓度通常为：（ ）
A.5-10% B. 10-15% C.15-20% 12 链霉素抑菌机制是：（ ）
A.破坏膜的结构 B.阻碍细胞壁的合成 C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成 二、填空题
低温型的微生物又可分为_______________ 型和 ____________ 型. 中温型微生物又可分为 ____________ 型和 ____________ 型两类。 多数细菌生长最适pH是_______________。 放线菌生长最适pH一般是 ______________。 真菌生长的最适pH一般是________________。
高压蒸汽灭菌法常用的工艺条件是：压力 ____________，温度 _______，时间________。 人和温血动物的病原菌一般是 ___________ 温型的。
消毒和灭菌的区别是 ____________________________________。 微生物按其生长温度范围可分为 _______、______ 和 _____3 类。
一般情况下，微生物的 ____________抗干燥能力较强，微生物这一特性已用于______________。
11. 利用干燥对微生物影响的原理，日常生活中常用__________、__________、__________ 等方法保存食物。
12. 高渗溶液会导致微生物细胞 ____________，低渗溶液会导致微生物细胞
__________________。
13. 细菌纯培养的生长曲线可分为_________、__________、_________、_________等四个时
期。
14. 计算世代时间应在细菌生长的 ______________期进行。
15. 生产中为了长期维持对数生长期可采取_____________________。
16. 如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的_________________ 期进行收获。 17. 一般来说，氧化还原电位（Eh）值在0.1V以上，适宜_____________性微生物的生长，+0.1V以下，适合 _______________性微生物的生长。
18. 一般细菌的干重约为湿重的_________________________%。
19. 巴斯德消毒法的工艺条件是_________________________________。
20. 室温型微生物的最低生长温度为_________________，最适生长温度为 _______________，最高生长温度为___________________。
21. 专性嗜冷型微生物最低生长温度为 _____________，最适生长温度为 ______________，最高生长温度为____________，主要分布在____________________。 22. 土壤中的微生物的生长温度类型一般是 ________________。 23. 植物病原微生物的生长温度类型一般是 __________________。 24. 造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有_______ 和_____________。
25. 低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为__________、__________、___________。 26. 连续培养的方法主要有_______________ 和 _______________ 两种。
27. 根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成 _____________、_____________、_____________、_________ 和 _______________ 五个类型。
28. 酸菜，饲料青贮是利用______________发酵产生的 ____________抑制__________，使之得以长久贮存。
29. 常用的防腐方法有_________、__________、_________、________ 等。
30. 水对微生物有如下生理功能：____________、______________、________________、________________。
31. 极端嗜盐的微生物可在浓度为 _________的盐溶液中生长。 32. 调味品饮料中常加入 ______________作为防腐剂。
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
微生物代谢
一、选择题
1、Lactobacillus 是靠（ ）产能
A. 发酵 B. 呼吸 C. 光合作用 2、Anabaena 是 靠 （ ） 产 能.
A. 光合作用 B. 发酵 C. 呼吸 3、ATP含有（ ）个高能磷酸键。
A. 一 B. 二 C. 三
4、自然界中的大多数微生物是靠（ ）产能。
A. 发酵 B. 呼吸 C. 光合磷酸化
5、在原核微生物细胞中单糖主要靠（ ）途径降解生成丙酮酸。
A. EMP B. HMP C. ED
6、在下列微生物中（ ）能进行产氧的光合作用
A. 链霉菌 B. 蓝细菌 C. 紫硫细菌
7、反硝化细菌进行无氧呼吸产能时，电子最后交给（ ）。
A. 无机化合物中的氧 B.O2 C. 中间产物 8、Nitrobacter进行呼吸产能时电子最终交给：（ ）
A. O2 B. 无机化合物中的氧 C. 中间产物 9、在Chlorobium 细胞中存在有：（ ）
A.光合系统1 B.光合系统2 C. A、B都有 10、参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是：（ ）
A. ATP B. GTP C. UTP
11、在Anabaena 细胞中因为存在有（ ）所以能产NADPH2。
A.光合系统1 B.光合系统2 C. A、B都有 12、细菌PHB生物合成的起始化合物是：（ ）
A.乙酰CoA B.乙酰ACP C.UTP
13、下列光合微生物中，通过光合磷酸化产生NADPH2的微生物是：（ ）
A. 念珠藻 B. 鱼腥藻 C. A、B 两菌 14、氢细菌产生ATP的电子传递系统存在于：（ ）
A. 细胞壁中 B. 细胞膜中 C. 细胞质中 二、填空题
1、DNA主要由以下几种脱氧核苷酸聚合而成：A_________，B__________，C__________，D__________。
2、RNA是由1________，2_______，3_______，4_______等四种核苷酸聚合而成。 3、合成代谢是__________能代谢。 4、分解代谢是_________能代谢。 5、毒素是__________类的物质。
6、白喉毒素是一种_________毒素；破伤风毒素是一种__________毒素。
7、异养微生物合成代谢所需要的能量来自己糖降解的______，_____，_____和__________。 8、异养微生物合成代谢所需要的还原力来自己糖降解的_______，______，_______和_________。
9、在发酵过程中，葡萄糖首先通过______途径产生2个________。 10、细菌生长所需要的戊糖、赤藓糖等可以通过______途径产生。 11、磷脂是由脂肪酸和糖酵解的中间产物______合成的。
12、脂肪酸的合成是周期性逐步增长的，并且每一次周期增加_________个碳原子。前体物在各种酶的作用下，通过一系列反应可合成微生物细胞的_______，_________，_________，_________等细胞物质。
13、合成代谢可分为_________，_________，_________等三个阶段。
14、微生物的脂类物质主要分成两类，一类是__________，另一类是_________。 15、酰基载体蛋白在__________的合成中起重要作用。
16、微生物的次生代谢产物包括：1______，2______，3______，4______，5______。 17、各种抗菌素对产生它们的微生物本身__________，，对它种微生物有_________。 18、无氧呼吸是以__________作为最终电子受体。
19、一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧化可产生__________个ATP。 20、光合磷酸化有__________和__________两种。
21、发酵是在__________条件下发生的。
22、每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生__________个ATP。
23、一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生________个ATP。 24、正型乳酸发酵的产物有__________，__________。
25、在合成代谢中，能量的直接来源是__________中的高能磷酸键的水解。 26、微生物优先利用的能源物质是_________。
27、微生物在进行生命活动过程中所消耗的能量有两个来源，即__________和__________。 28、自养微生物所需能量来自__________或_________。
29、发酵的产能水平较__________呼吸作用的产能水平较__________。
30、微生物可利用_____________，_____________为原料逐步合成脂肪酸。 31、大多微生物的产能方式是__________。
32、在化能营养菌中，异养微生物的能量来自__________。 33、厌氧型微生物可通过__________和__________产能。
34、微生物在厌氧条件下进行的发酵有__________，__________，__________等。 35、自养微生物吸收CO2途径有__________和__________。
36、乳酸发酵一般要在_________条件下进行，它可分为__________和_________乳酸发酵。 37、__________和__________都能进行光合磷酸化产能。
38、有氧呼吸是以__________为电子受体，还原产物是__________。
39、无氧呼吸中的外源电子受体有__________，__________和__________等物质。 40、细胞物质的合成除了需要能量以外，还需要_________和__________。 41、细胞物质合成所需的还原力是指__________，__________。 42、对于异养型微生物来说，单糖通常是__________产生的。 43、脂肪酸在微生物代谢中主要参与__________的组成。 44、酵母菌主要产生__________族维生素。 45、次生代谢产物是__________的结果。
46、生物体主要通过__________反应获得能量，并将能量储藏在_________的高能磷酸键中。 47、微生物的产能方式主要有__________、___________、____________、__________。 48、硝化细菌，硫化细菌可以通过__________取得能量。
49、葡萄糖发酵能为微生物生长提供____________、____________、__________和__________等。 50、乙醇发酵是一种__________发酵，进行乙醇发酵的微生物主要有__________和__________。 51、根据外源电子受体的性质不同，可以将呼吸分为__________呼吸和__________呼吸两种类型，前者以__________为电子受体，后者以_________作为电子受体。
52、常见的作为前体物碳架的有机物有____________、____________、__________ 等。
53、在蛋白质合成中，tRNA一端和__________连接，另一端带有三个反密码子，它决定能否与__________上的相应三联体连接。
54、形成聚?－羟基丁酸的起始物为：_________。
55、N-乙酰胞壁酸是细菌细胞壁肽聚糖的组成成分之一，它的形成过程为：UDP-N-乙酰葡萄糖胺+__________+NADPH2?UDP-N-乙酰胞壁酸+__________。
56、与卡尔文循环相比，乙酰CoA固定CO2不能将其转变为_______，只能固定或贮藏CO2。 57、卡尔文循环中两个特征性酶是________________和_________________。 58、细菌产生的毒素可分为_________和_________。
59、常见的小分子前体碳架物质中的磷酸糖有_______、________、________、_______等。 60、自养微生物进行合成代谢所需要的还原力来自__________和__________。
61、微生物细胞内外积累代谢产物的种类和数量主要取决于它们的__________和__________。 62、在有氧呼吸过程中，葡萄糖经__________途径产生丙酮酸，丙酮酸进入________被彻底氧化成________和________，在TCA环中可产生_______ATP。
63、在乙醇发酵过程中，酵母菌利用_______途径将葡萄糖分解成_________，然后在________酶作用下， 生成__________，再在________酶的作用下，被还原成乙醇 。
64、1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生_________个ATP，经丙酮丁醇发酵可产生______个ATP，经混合酸发酵可产生__________个ATP。
65、在发酵过程中，可供微生物发酵的基质通常是_________物质，在发酵过程中有机物既是__________，又是氧化还原反应中的_________。
66、EMP途径，HMP途径，ED途径三者相比，产能最多的途径是__________，产还原力最多的途径__ ___，产小分子碳架最多的途径是________。
67、分子氧的存在对专性厌氧菌__________，由于它们缺少_________，不能把电子传给________，因此专性厌氧菌生长所需要的能量靠________产生。
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