面包店创业计划书(完整版)

面包店创业计划书（完整版）

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）。 2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要； 3) 影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。 4) 评估日产量能力：

一天可以产多少量，可以做几种产品。 4. 财务状况分析 4.

1. 资金预算 1) 一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：

货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。 2) 设备以二手货为主。 3) 周转金（至少是总投资的30％） 4) 店租（建议预测月营业额的8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 设备 烤箱 醒发箱 冰箱 大小搅拌器 操作台 收银台可自用电脑 加扫描仪来做 各种模具、刀具 原料

4、产品定位与差异化营销 1) 精品化路线： 少量产品可参考甜甜圈。 2) 保健个性化经营：

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客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。 4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。 5) 部分低价专营方式以提高人气为主：

牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。6) 比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销 。

5、 店面选址与装修 1) 找到一个好地点开店，已经具备50％的成功要素。 2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主。 3) 应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。 5) 实例：

地点，千万要谨慎！我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上非常大！我们小区大概四千户。不过我们开时只有一千多一点，那时可以保本。所以上次见你说两三千人，绝对没问题的。如果是你一家的话。我们小区二期住进来时就是两三千户了。那时最好的月份可以挣个五千。现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。因为有第二家嘛！ 街道的区别有多大啊！我们当时看铺时就发现靠南的人流量大一些（与我们小区的门和路有关），但我LG心急，怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺。 那是小区只有一家店，感觉也不明显，但后来两边差别越来越大。我发呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你说区别有多大。虽然相距只有十米。

6. 客户消费行为与目标客户（结合本地） 目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是：

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将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。 7. 销售渠道 1) 主要方式之一：

拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。 2) 有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。

总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。

8. 营销与促销策略 1) 会员制度。 2) 在面包架上或是面包上，以卡片ute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。 3) 平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。

篇二：

面包店创业计划书 二0一二 年 月 日 12附件 《小组成员分工情况表》 3 目录

一、 事业简介 （一） 项目简介 （二） 项目宗旨 （三） 主要产品 （四） 管理团队 二、 产品、服务打造 （一） 产品特征、种类 （二） 产品竞争能力 （三） 服务计划 （四） 附加产品

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三、 企业目标、战略 （一） 企业目标 （二） 项目的SWOT分析 （三） 媒介计划 四、 营销策略 （一） 产品策略 （二） 价格策略 （三） 促销策略 五、 财务分析 （一） 资金需求 （二） 财务预算 （三） 收益预测 （四） 风险分析 六、附录 4

一、事业简介 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。 2)投资额控制在 5 万。面积不可太小政策与设备问题。 3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。

3、可行性分析 3.

1. 劣势与威胁 1)尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。 2)海海面包制作工艺不够精湛。 3)店长营销管理能力 （主要表现在：

销售口才， 结合实际情况促销方案制作， 挖掘潜在市场） 。 了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客

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户分类（妇女学生， 年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。 注意事项 1) 面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始， 就要保证出品的质量。 二：

现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行 QS 制，到时你的开的店如 果达不到 QS 对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短 期能实现的（暂略）。 2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道 对吸引“回头客”至关重要； 3) 影响购买的因素：

新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因 素的递减顺序。 4) 评估日产量能力：

一天可以产多少量，可以做几种产品。 4. 财务状况分析 4.

1. 资金预算 1) 一般在不计房租的情况下，一问 30~50 平米的店面均需 5 万元左右的资金．其中包括设 备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约 1 万元左右；工用具投入如烤盘、 各种模具、刀具需 2 千元左右：

货架、展示柜 5 千元左右；其余原料、办营业执照流动资金 等约 1 万元。 2) 设备以二手货为主。 3) 周转金（至少是总投资的 30％） 4) 店租（建议预测月营业额的 8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为 3 年～10 年）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 设备 烤箱 醒发箱

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