种植养殖标准化系列节目(13)无公害养出健康鹅

种植养殖标准化系列节目（13）无公害养出健康鹅

[内容速览]皖西白鹅已有400多年历史，其羽毛纯白，羽绒质量极佳，绒朵大，弹性好，保暖性能强，膨松度高。其肉质鲜美，制作的“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，风味独特，堪称世界之最。当地科研人员利用皖西大白鹅与其它优质白鹅杂交，培育出产蛋率高的富安白鹅优质新品种。

一大早，安徽合肥富安养殖场里的工人就忙碌开了，这两天前来购买白鹅种苗的人比较多，他们是为了赶在春天养出第一批肉鹅，

农户：我们群众饲养这个能得到一些收益 每只鹅在七八十天 我们赚到一二十块钱一只 到市场上销售供不应求 很好

市场好也是有原因的，人家在品种的改良和饲养生产上都是按无公害的标准执行，养出的鹅自然就卖得好。养殖户购买的这种白鹅是当地的白鹅养殖专家彭克森，经过五年的选育，培育出了一个新的养殖品种，它叫“富安白鹅”。

安徽省中青年专家 彭克森：这个品种吸取了我们皖西白鹅的优点 也就是它生长速度快 羽绒大 它克服了皖西白鹅的缺点 就是产蛋率低

根据无公害鹅标准化生产饲养环境的要求 养殖场必须选择在生态环境良好 无或不直接接受工业“三废”及农业 城镇生活 医疗废弃物污染的生产区域 有了好的新品种，还得有好的养殖技术，为了保证鹅的质量，他们把养殖场选择在远离市区22公里的效外。彭克森说养鹅并不是随便支几个大棚就能养，你瞧他的鹅舍，除了建一个能遮风挡雨的养殖棚，棚前面是一块有坡度平缓的运动场，运动场的前边则是一大片水面，形成了三位一体的生活空间。

采访：鹅在这里面 晚上可以住在棚里面 白天的时候可以在运动场上自由活动 还可以下水游泳 它的活动空间非常大 这样便于人工的操作 在这种结构养出来的鹅 鹅也好看 在市场上也好卖

光有好的养殖条件还不行，这不，为了保证鹅的质量，他们的第一个工作就是选鹅苗。按照养殖标准，必须选择活泼健壮，绒毛蓬松，肚脐收缩得比较好，没有污染物，毛色有光泽，皮肤有弹性的鹅苗。

采访：选择这样的目的 就是这样的鹅的话 它的成活率比较高 在正常的饲养情况下 成活率在95％ 甚至于更高 98％这个都可以

鹅苗是选好了，但是由于雏鹅绒毛稀少，体质较弱，体温调节能力差，因此它们的生活环境要求是干燥和无病原菌的。同时，为了解决小鹅爱打堆的问题要注意做好保温工作。“打堆”是鹅的一个特性，有很多养殖户，就认为是不是因为室内温度低了，才导致小鹅“打堆”，于是使劲加温，但是温度升得很高了，小鹅还是照样“打堆”。 其实这是一个养殖误区，小鹅最适宜的温度，是27度左右。

采访：在24小时 如果有打堆的 要及时把它化开 还有打堆导致鹅压死 有的没有压死也会出汗 一出汗毛就潮 毛一潮 这个鹅就发冷 一发冷就会导致其他的病 死亡率就会增加

为了防止鹅的交叉感染，不同规格的鹅要分开饲养，20天日龄以后的鹅可以放在地面上进行平养，在这里要特别注意，平养时地面一定要铺一些比较柔软的垫料。这里面铺的都是稻糠，经过暴晒后的稻糠，即干燥又柔软。

采访：这个垫料可以起到几个方面的作用 第一可以起到保温的作用 第二个就是这个小鹅 脚蹼的皮肤比较嫩 有垫料之后 减少对脚皮肤的损伤 有了好的居住环境，还得解决吃饭喝水的问题。 俗话说病从口入，别看鹅小，吃喝的要求也是有标准的。 农业部《畜禽场环境质量标准》规定 无公害畜禽饮用水的ph值应该在6.5～8.5的范围内

采访：作为小鹅开始喝的水我们要是干净 卫生的 可以用深井水 或者是有条件的自来水 都可以

小鹅体质较弱，吃的饲料要求蛋白的含量达到18％，能量和热量要求达到每千克是2500-2600千卡的标准，钙达到0.5，磷达到0.4，这样就可以满足小鹅的营养需求量。当小鹅养到一周左右的时候，还得给小鹅添加一些青饲料。

采访：尽量选择水分含量比较少的青饲料如果水分含量比较高的 它吃了也会导致鹅拉稀这样一些 或者其他的一些疾病

为了让鹅吃得好，长得快，他们根据鹅的不同生长时期自己给鹅配制饲料。

按照无公害鹅标准化生产中饲料原料安全质量控制要求 所用饲料添加剂和预混料必须来自于有生产许可证的企业 并且具有生产批准文号 配制蛋禽饲料时 应以玉米 豆饼为主要原料 限量使用菜籽饼 棉籽饼 制药工业的副产品均不能在 肉禽生产和蛋禽生产上使用

采访：在配合饲料当中 我们一定要注意玉米不一定有霉变的 渣子比较大的 同样的进一些麸皮 含水分量不要高 一定要15％以下 这样我们制造饲料当中 不会存在一些化学成分在里面

鹅是草食家禽，在生长的过程中，对青饲料需求量会越来越大。当鹅养到30天之后，就要让它自由的放牧了。春，夏，秋天的时候，户外的牧草比较多，可以让鹅自由采食，这样可以节约饲料的成本。但是到了冬天，牧草比较缺少的时候，就要人工种植一些莴苣，黑麦草等牧草，收割回来以后喂给鹅吃，保证一年四季都有充足的牧草。

采访：30天以后到60天的时候 这段时间应该是中熟的鹅 我们要求蛋白的含量在16％左右 能量就是代谢能这块 我们要求达到每公斤2300千卡 放牧 晚上补饲这样的放牧方式 这样可以降低整个的饲养成本

有些养殖户认为，鹅喜欢吃青料，在春天，夏天，秋天 到处是青草时还可以，到了冬天没有草了，家里青料也供应不上，不喂也不要紧吧？其实这是一个养殖误区。

采访：缺少维生素类 青饲料当中所有的营养成分没有供应上 满足不了它的需要 造成毛 主要是鹅之间互相叨把背部的毛都叨掉了 有的甚至叨出血来 也有些养殖户为了节省开支，到市场上买些别人丢掉不要的烂菜叶，既省钱也不费多少力气，其实这是不符合无公害生产标准的。

采访：时间长了就腐烂了 这样鹅吃了 对鹅有影响 它会造成拉稀 拉稀时间长了就死亡了就会造成一种细菌病的发生 我们从现在要求 蔬菜在市场上买的蔬菜 3天之内一定要喂完

人还经常会有个头疼脑热，这鹅也不例外。但要想养出符合无公害标准的鹅，可不能等到鹅发病了才去治，老彭说现在他们主要是以预防为主。

小鹅瘟免疫 血清注射 如母鹅没有进行免疫 雏鹅出壳3~5天 要进行小鹅瘟免疫血清皮下或肌肉注射 预防量为每只雏鹅0。5~0。8毫升 保护率可达95%~100% 除了注射小鹅瘟疫苗外，当鹅长到15-20日，他们还给鹅注射了禽流感疫苗。

采访：禽流感疫苗在小鹅的时候 每只鹅可以注射0.3-0.5毫升 采取颈部皮下注射 在鹅养到60天的时候 还要加强一次禽流感疫苗的注射 这时候可以注射腿部肌肉每只鹅0.5毫升为宜

正因为有了好的预防措施和无公害的养殖技术，彭克森的白鹅不但成活率高，而且产蛋率产肉率和产绒率都特别高，在市场上供不应求。现在在他们的带动下，周边100多公里的许多农民都开始养殖白鹅了。

采访：我们结合了无公害食品 绿色食品的认证来发展标准化规模养殖 这样子就是能够把我们的整个水平提高 价格也能提上来 所以农民养殖户来讲 可以得到真正的实惠 责编：肖阔