2016尔雅食品安全与日常期末考试答案-

? B、

采取风险管理措施、风险报告、风险交流

? C、

风险测试、采取风险管理措施、风险评估

? D、

风险评估、采取风险管理措施、风险交流

正确答案： D 我的答案：D

7

沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。

1.0 分

? A、

春季

? B、

春夏季

? C、

夏秋季

? D、

冬季

正确答案： C 我的答案：C

8

下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（）。

1.0 分

? A、

它是一个条件致病菌

? B、

侵染猪时它要求高温高湿的环境

? C、

它只在猪之间传染，不会感染人

? D、

猪群对于猪链球菌的带菌率高，但不一定发病

正确答案： C 我的答案：C

9

我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。

1.0 分

? A、

1988

? B、

1998

? C、

2000

? D、

2001

正确答案： B 我的答案：B

10

我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。

1.0 分

? A、

地方政府

? B、

企业

? C、

农民

? D、

消费者

正确答案： B 我的答案：B

11

丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。

0.0 分

? A、

神经毒性

? B、

遗传毒性和生殖毒性

? C、

潜在致癌性