高中生物必修一
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
[学习目标] 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。
知识点一 组成细胞的元素和化合物
知识梳理
1.生物界和非生物界的统一性和差异性
01在无机自然界中都能够找到，没有一种(1)统一性：组成细胞的化学元素，□化学元素是细胞所特有的。
02各种元素的相对含量又大不相同。 (2)差异性：细胞与非生物相比，□2．组成细胞的元素
0120多种。 (1)种类：细胞中常见的化学元素有□(2)分类
02C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 ①大量元素：□
03Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。 ②微量元素：□
04C、H、O、N。 ③基本元素：□05C。 ④最基本元素：□(3)含量
06O>C>H>N； ①占细胞鲜重前四位的化学元素：□
07C＞O＞N＞H。 ②占细胞干重前四位的化学元素：□3．组成细胞的化合物 (1)种类
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(2)含量
06水。 ①占细胞鲜重最多的化合物是□
07蛋白质。 ②占细胞鲜重最多的有机化合物是□08蛋白质。 ③占细胞干重最多的化合物是□
1.生物体内含量很少的元素都是微量元素吗？
提示：不都是。微量元素是生物体内含量很少但又不可缺少的元素。生物体还有一些元素如Pb含量少，但又不是必需的，这些元素不属于微量元素。
2．(实践应用)对人体有重要作用的大量元素和微量元素是否尽量多补充？为什么？
提示：不是。钙过量会形成肾结石，并抑制人体对铁的吸收；长期补锌超过45 mg/d可引发贫血、免疫功能下降等。可见，适量的化学元素对于生物体的生命活动是十分重要的。
3．(实践应用)怎样才能使自己体内的营养元素达到平衡呢？
提示：应努力做到饮食结构多样化，同时适当配以粗粮、杂粮。此外，对于儿童来说，切不可偏食，更不可造成某些营养物质过剩，应保持营养平衡。
典题分析
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题型一 组成细胞的化学元素
[例1] 下列关于组成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述中，不正确的是( )
A．非生物界的元素在生物界都能够找到，说明生物界和非生物界具有统一性 B．C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg是组成细胞的大量元素，C在各种有机物中都存在
C．划分大量元素和微量元素的标准是元素的含量
D．微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成也参与细胞的代谢调节 解题分析 组成生物体的元素在非生物界中都能找到，非生物界的有些元素在生物界中不能够找到，A错误；组成细胞的大量元素为C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，C是构成细胞的最基本的元素，在各种有机物中都存在，B正确；大量元素和微量元素的划分依据是元素在生物体中的含量，C正确；微量元素也是生物体生命活动不可缺少的，能参与细胞结构组成和代谢调节，D正确。
[答案] A
题型二 化合物种类及含量
[例2] 下图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是( )
A．若图1表示细胞鲜重，则甲、乙化合物依次是蛋白质、H2O B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则甲化合物是蛋白质
解题分析 细胞鲜重中含量最多的化合物是H2O，其次是蛋白质，占细胞干重最多的化合物是蛋白质，因此若图1表示鲜重，则甲是H2O，乙是蛋白质，A错误；若图1表示干重(脱水后)，则甲是蛋白质，D正确；组成人体的元素(鲜重)
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的含量依次是O、C、H，B错误；生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元素的含量上，C错误。
[答案] D 技法提升
判断元素与化合物分子的四个“明确”
知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识梳理
1.原理
01颜色反(1)思路：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的□应。
(2)原理 ①糖类
??约2 min□
04砖红色沉淀
??05碘液→□06蓝色?淀粉＋□
02斐林试剂50～65 ℃□03水浴加热还原糖＋□
07橘黄色?苏丹Ⅲ染液―→□
②脂肪＋?
08苏丹Ⅳ染液―→红色?□
09双缩脲试剂―10紫色 ③蛋白质＋□→□2．实验材料
(1)材料：苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆，鲜肝研磨液。
(2)预测上述材料中可能含有的物质及实验结果。 3．实验步骤
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