1、服从上级的统一安排指挥,无条件的完成上级布置的一切工作, 公司的各项规章制度,树立高尚的厨德和敬业精神； 2、准时上下班,认真参加餐前例会,不迟到不早退,不离岗串岗,不论客流多少,应始终保持高昂的工作热情；
3、确保仪容仪表符合公司的统一标准，工作期间不吸烟；
4、按上级布置工作任务及楼面当天的订餐信息提前做好各种宴会及团体包席的充分准备,提前造好请购计划对购进来的原材料要严格验收并加工处理,做好烧、卤、拌、炸、改切等半成品的准备工作,备好各种底料。
5、与楼面密切配合好,最大限度的推出凉菜,理知识、业
务技术、操作技能等方面的教育和训练活动。为加强职工教育培训工作，提高公司职工素质及管理水平，促进公司技术进步和安全发展，特制定本制度。,不断改进质量,确保凉菜的品种丰富,底货充足,及时
补给,提高凉菜销售额。
（一）新进矿工人的安全培训 6、注意节约,
新招井下职工，接受安全教育、培训的时间不得少于,合理利用边角余料,做到废物利用,一料多用及时处理冰柜内存放较久的食品,杜绝浪费。
（二）全员安全教育7、开餐完毕后,清洗所有的凉菜间生产工具小时。
关闭本岗位所使用的的全部水、电、气、油开关；
、按照公司出品的要求,把好菜肴制作关,做到改切不合格不做,,,烹饪前后均须认真检查有无蚊、蝇等异物,确认出菜无误；
调换工种以后工人对所从事的新工作不熟悉，对操作规程和技术不了解。为了安全生产，防止事故发生，必须对他们进行安全教育。教育内容包括劳动纪律及规章制度、工作区域危险情况，本岗位的工作责任、操作规程等方面的教育。
9、严格按照公司统一的出品制作味型、成本卡、器皿出品；
10、对顾客因质量、卫生、速度问题退回来的菜品,若属自己的原因,应主动填写过失单认罚,1、每年由集团公司和各矿矿长组织，对中层干部进行一次安全知识考试。
、积极学习，按公司要求不断的推陈出新；、每年由矿长组织对技术人员进行一次安全知识考试。
123、由培训中心负责人组织，对职工每年进行一次安全知
识考试。
13、节约使用各种调料和原材料,随手关油、电、水等； 5、无论干部或职工，凡考试不及格者，限期补考，其考试成绩进入个人档案，作为评比升级的条件之一。、认真搞好个人负责区域和责任范围内卫生,（一）坚持理论联系实际，学以致用的原则；
（二）坚持统一规划、分级实施、分类指导、考培分离的原则；
（三）坚持统一大纲、统一教材、统一考核的原则。
完成上级交办的其他工作，按要求履行其他职责
五、考核及奖惩
、由培训中心办公室组织对安全教育培训者进行定期或不定期的安全检查、考核，不合格者，按公司奖惩条例进行兑现处罚。 2、
位 说 2-3 书
主配岗位说明书
目 录
职位概要········································35
3
任职资格······································35 岗位职责··········································35 主配工作流程········································37
相关推荐：
loading