化学物品控制程序 

金莱食品有限公司 作业文件 化学物品控制程序 编号：JLSP-3-ZJ30 受控状态： 版本：B/01 页码：3-1 1目的 为加强对化学物品的管理，确保产品在整个形成和最终交付过程中的质量安全，使产品完好达到顾客满意。 2范围 公司所用化学药品包括消毒剂、清洁剂、润滑剂、杀虫剂、实验室用化学药品。 消毒剂包括10%以上浓度的次氯酸钠溶液、75%以上的酒精、过氧乙酸等； 清洁剂包括洗洁精、食用碱、等； 杀虫剂包括奋斗呐等； 实验室用化学药品包括微生物检验、理化检验用化学试剂等； 润滑剂包括色拉油、外部设备用黄油等。 3职责 3.1品管部负责制定《洗涤剂、消毒化学物品使用管理规定》、。 3.2各部门负责所属区域内化学物品使用的防护。 4．工作程序 4.1购买控制： 所使用的化学药品、清洗剂、消毒剂、润滑剂等必须具有主管部门批准生产、销售、使用的证明，列明主要成份、毒性、使用剂量和注意事项 4.2贮存控制： 消毒剂、润滑剂、化学物品应明显标记，并分别贮存于干燥、密封的房间、柜里等，应与食品级的化学物、食品级的润滑剂和包装材料分开； 只有那些经过批准的人员方能接近，并且在贮存有毒化合物前，接收部门负责人要验证该文件资料； 清洗物质应与消毒剂分离开来，以免混用、误用； 金莱食品有限公司 作业文件 化学物品控制程序 编号：JLSP-3-ZJ30 受控状态： 版本：B/01 页码：3-2 同样，食品级化学药品应与非食品级物质分开贮存； 要有明确的标识，任何模糊不清的化学物品不得使用。 4.3正确使用控制： *应遵循正确的使用说明及建议。 *负责化学药品的管理人员，必须经过培训合格后方可上岗。 *只能那些经过批准的人员方可进行分装操作，正确分装有毒化学物质并在分装瓶上正确标明本化学物的常用名，对于取自于原液的清洗剂、消毒剂之类的分装容器必须卫生、干净。 *曾用来装过有毒有害化合物的器具不能用来贮存、运输或销售食品及辅料，也不能用来贮存那些可能会与食品接触面接触的诸如：清洁剂、消毒剂等。 同样，曾用来盛装清洁剂、消毒剂等的分装容器也不能用来盛装食品。 *建立严格的出入库制度，严格填写领用、配制记录 4.4对有毒化学物的管理控制： *建立化学物品台帐（入库记录），以一览表的形式标明库存化学物品的名称、有效期、毒性、用途、进货日期。 *建立化学物品领用、核销记录。 *建立化学物品使用登记记录，如配制记录、用处、实际使用量、剩余配制液的处理等。 金莱食品有限公司 作业文件 化学物品控制程序 编号：JLSP-3-ZJ30 受控状态： 版本：B/01 页码：3-3 *制定化学物品包装容器的回收、处理制度，严禁将化学物品的容器用来包装或盛放食品。 *对化学物品的保管、配制和使用人员进行必要的培训。 5.纠正措施： *无产品合格证明或标签不全的化学药品拒收，对资料不全的应先单独存放，直到拿到所需资料，无法提供所需资料的退给供应商。 *标识不清的应对其重新标识，贮存不当的化学物应移至合适地方，有开启的容器应重新密封，必要时要更换掉。 *对于配制不符合要求的，必须重新配制，必要时对产品评估。 *不恰当使用化学物品的工人应接受纪律处分或再培训，可能受到污染的食物应销毁或重新评估。 *有毒化学物质未按规定保管和领用的，要对产品质量进行评估。 *将已受到损坏或不合适的分装器具弃之不用。 6.记录： *化学物品领用登记 *购入药品登记表 *实验室培养基配制记录 *消毒液浓度配制、使用记录 编制： 审核： 日期：2015.12.26