莴笋空心还能吃吗？

莴笋空心还能吃吗？

日常生活中，莴笋是一种常吃的蔬菜，由于他美味，爽口，营养价值高，因此受到了很多家庭的欢迎，很多人在菜市场买菜的时候，都会买到过空心莴笋。那么，有人会问，空心莴笋能吃吗？空心莴笋的营养价值究竟怎么样呢？好不好吃呢？今天就给大家详细介绍一下这个情况。

莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的。

莴笋出现空心的原因有很多，比如说它在生长期间出现了肥料的缺失，就会出现让它出现空心的现象，另外在它根状茎快速生长期间，遇到了冷空气，也会让莴笋出现空心的现象，大家可以放心，莴笋出现空心并不是药物造成的。

第 1 页

另外，莴笋在进入采收期以后，如果不能及时收取，也会让莴笋出现空心的情况，再就是在它临过采收期时，过量浇水，也容易让莴笋出现空心，大家如果家中种植的有莴笋，可以根据具体情况去处理，避免莴笋出现大量空心。

莴笋出现空心是外界环境的条件造成的，对莴笋的营养成分没有明显影响，大家不用担心，出现空心的莴笋是可以放心食用的，但是如果莴笋是因为采收时间过晚出现的空心，那么这种莴笋就会比较老了，不适合人们再生吃了，想食用它们必须炒食或者炖制以后再食用。

一般情况下，人们说空心莴笋不能吃，往往指的是不新鲜，营养价值不高，其实，空心莴笋也是比较好吃的，一定要将他们炒熟食用。另外，如果嫌不新鲜的话，可以多加一些水，保持他的水分。以上就是今天介绍的内容，希望对大家有所帮助。

第 2 页