栊翠庵品茶

课题序号 授课章节 名 称 背景分析 教学资源 准 备 学习目标 设 定 学习任务 描 述 教学重点 教学难点 更新、补充 删节内容 课外作业 1 授课 班级 幼专1104 授课 课时 3 授课 形式 讲授 栊翠庵品茶（黄裳） 文章由“茶”领起，对《红楼梦》第四十一回“栊翠庵品茶”进行了分析，指出其不仅细细地写出了品茶的全过程，而且还用轻盈准确的笔触点染了人物，兼具正史的价值和小说的特点。 教材 教案 练习 知识与技能 目 标 过程与方法 目 标 情感态度 价值观目标 了解作者的观点和文章结构 1、熟读课文，分析妙玉这一形象的特点 2、体会艺术随笔的特色。 初步了解中国的茶文化 了解作者的观点和文章结构 分析妙玉这一形象的特点 无 品读与探讨 积累与应用 教学后记

授课主要内容或板书设计 栊翠庵品茶 黄裳 写出品茶过程：茶具、茶水、品茶 点染了人物：妙玉、贾母、宝玉、黛玉 结构：总（提出观点）——分（阐释观点）——总（总结观点）

主要教学内容及步骤 教 师 活 动 学 生 活 动 一、导语 《红楼梦》是中国封建社会的百科全书，（这部巨著借女娲补天的神话为引子，作者曹雪芹以金陵十二钗正册林黛玉、薛宝钗、贾元春、贾探春、史湘云、妙玉、贾迎春、贾惜春、王熙凤、贾巧、李纨、秦可卿为主线，描写当时的社会生活、婚丧祭祀制度、服装穿戴、饮食药膳、建筑亭阁、舟车行轿、等等层面。全书中有很多关于佛教、道教、儒家思想的描写与戏谑。）是中国古典小说的最高峰。它描写了贾府由盛到衰的变化，显示出封建社会必然崩溃的历史趋势。书中描写了许多日常生活内容，塑造了众多富有个性的人物。人们认为：“开谈不说《红楼梦》，读尽诗书也枉然。”可见，《红楼梦》在文学史上的地位是非常高的。而不同的人阅读《红楼梦》，会有不同的收获。今天，我们就来学习黄裳的《栊翠庵品茶》，看看他是如何欣赏的。 二、介绍《红楼梦》第四十一回内容。 三、根据知识卡片，简单介绍中国的茶文化。 主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。 茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。 中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这比“茶风俗”、“茶道”的范畴深广的多，也是中国茶文化之所以与欧美或日本的茶文化的分别很大的原因。 四、作者简介 黄裳，原名容鼎昌，回族，笔名黄裳，曾就读于上海交通大学，中国现代作家。作品有《锦帆集》、《黄裳散文》等。 五、学生快速阅读课文，初步感知。 全文共13节，大致可分为三个部分。 一（第1节）由说茶引到《红楼梦》第四十一回“栊翠庵品茶”，提出观点。