编 号
河 南 理 工 大 学
第十期“步步高”大学生科技攀登计划
立 项 申 请 书
项 目 名 称： 餐桌浪费现状的调查及其治理措施的研究
申 请 者：
选送单位（签章）： 材料科学与工程学院
联 系 电 话：
电 子 信 箱：
申 请 日 期： 2013年11月26日
说 明
1．申报者应在认真阅读此说明各项内容后按要求详细填写。 2．项目主持人同期只能申请一项，每个项目的申请者限为一人，项目组成员（含主持人）最多不超过5人，其中2012级和2013级学生总数不得少于3人，从立项至结项，成员名单不可再做变动。
3．申请者和项目组主要成员，当年申请及承担（含参加）在研的项目不得超过二项。
4．凡未能按期完成上年度立项课题的作者，不得主持申报本年度课题。
5．申报者在填写申报作品情况时只需根据自然科学类学术论文、哲学社会科学类社会调查报告和学术论文或科技发明制作分别填写A1、A2或A3表。
6．表内项目填写时一律打印或用钢笔填写（字迹端正），此申报书可复制。
7．本申报表封面“编号”由“步步高”大学生科技攀登计划项目管理委员会办公室（校团委）统一填写。
8．各学院须将申请书（一式五份）在规定时间内报科技创新指导中心办公室（大学生活动中心405室）。
9．“步步高”大学生科技攀登计划项目管理委员会办公室（校团委）负责课题立项组织工作。
一、简 表
申请人姓名 出生年月 所在学院 申请资助金额 联系电话 项目名称 1990.2 材料学院 450 性别 学位 专业班级 女 本科在读 民族 汉 参加项目数 1 起止年月 2013.12-2014.4 邮箱 餐桌浪费现状的调查及其治理措施的研究 □ 自然科学类学术论文 项目类别 □ 哲学社会科学类社会调查报告和学术论文 □ 科技发明制作A类 □ 科技发明制作B类 成员项目主要姓名 性别 年龄 女 女 女 女 男 23 18 19 19 21 所在学院 材料学院 材料学院 材料学院 材料学院 材料学院 专业班级 成员 姓名 姓名 指 导 教 师 信 息 职称 职称 部门职务 部门职务
A2．申报作品情况
（哲学社会科学类社会调查报告和学术论文）
一、课题设计论证
作品所属 领 域 （ C ） A哲学 B经济 C社会 D法律 E教育 F管理 一.背景资料 随着经济水平的提高，我国餐饮业取得了突飞猛进的发展。然而在餐饮业高速发展的同时，伴随而来的餐桌浪费现象也越来越严重。 据中国国家统计局网站关于我国餐饮业发展的重要数据显示，2006年我国餐饮行业消费产值超过10000亿元，产值为10345亿元；2008年，餐饮行业产值增长到15404亿元，占GDP的比重超过5%，比2007年的产值增加约24.7%，直接带动就业人数超过450万人，对中国零售商品销售总额增长的贡献率达到14.20%。1997年至2008年之间，中国餐饮行业产值平均每年增长超过17%，行业内就业人数平均每年增长约23%。2006年全国实现餐饮业零售额首次突破1万亿，2010年又突破了2.0万亿大关，连续20年保持两位数的增长速度。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。
然而，餐饮业增长背后同时存在着巨大的浪费现象。据权威媒体报道：普通餐馆一桌饭菜一般至少会剩余10%甚至更多，一家餐馆平均每天就会倒掉50公斤剩饭菜。这样算来，全国一年在餐桌上的浪费就高达1000亿元以上！据中国农科院研究推算，我国仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨/年，浪
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