高级育婴师实操题

育婴师操作技能模拟卷 A

试题1. 科学添加泥糊状食品

（1） 本题分值：25分

（2） 考核时间：5分钟

（3） 考核形式：笔试

（4） 具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”

这6种泥糊状食品时渐进的正确顺序。

参考答案：

顺序：菜水 - 米汤 - 菜泥 - 面条- 菜沫 - 碎菜

原则：（p.157）1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。

2.添加食物要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物，这样可发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良后果

3.婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品，尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。

4.添加泥糊状食品要定时定量，新食物的试食要从少到多，开始为5-10毫升，如无过敏反应可增至30-40毫升。同一类食物一次不要喂得太多，过量进食可引发食物过敏。

5.泥糊状食品烹饪要适度，同时要注意卫生

试题2. 记录女婴体重发育曲线

（1） 本题分值：25分

（2） 考核时间：5分钟

（3） 考核形式：笔试

（4） 具体考核要求：

① 根据所提供的婴儿体重实测值，正确记录相应的体重发育曲线。

② 根据所提供的正常女婴体重的下限值和上限值，判断婴儿生长是否正常。

一个女婴的身高别体重的实测值：

身长（cm） 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 体重 3.3 （kg） 3.4 3.5 3.7 3.9 4.1 4.3 4.5 4.8 5.0 5.3 5.5 5.8 6.1 6.4 6.7 正常女婴身高别标准体重的下限值和上限值：

身长（cm） 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 下限 2.6 （kg） 2.6 2.7 2.8 3.0 3.1 3.3 3.5 3.7 3.9 4.1 4.3 4.6 4.8 5.0 5.3 上限（kg） 4.0 4.2 4.4 4.7 4.9 5.2 5.6 5.7 6.1 6.3 6.6 6.9 7.2 7.5 7.8 8.1 体重（女） 千克 85 80 75 70 65 60