第一章作业
【单选题】中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？ A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 2
【单选题】欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。 A、带狐臭味 B、皮厚 C、皮与果肉易分离 D、都是正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 3 【单选题】赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？ A、黑色 B、紫色 C、红色 D、白色正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 4
【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ？ A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 5 【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实？ A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 6
【单选题】法国波尔多的纬度大致为 _________ 。 A、北纬40度 B、北纬45度 C、北纬50 D、北纬55度正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 7
【单选题】霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 8
【单选题】一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？ A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 9
【单选题】2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。 A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 10
【单选题】葡萄属于 _________ 作物。 A、一年生 B、二年生 C、多年生 D、都不是正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 11
【单选题】葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 12
【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于\白色品种\？ A、紫色 B、蓝色 C、粉红色 D、绿色正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 13
【单选题】根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？ A、耶和华 B、亚当 C、夏娃 D、诺亚正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 14
【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？ A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 15
【单选题】以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？ A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠 D、意大利正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 16
【单选题】哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？ A、赤霞珠 B、霞多丽 C、巨峰 D、玫瑰香正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 17
【单选题】生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。 A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 18
【单选题】以下哪种葡萄果实颜色属于\黑色品种\？ A、粉红色 B、白色 C、黄色 D、绿色正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 19 【单选题】巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _________ 。 A、德国 B、意大利 C、以色列 D、希腊正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 20
【单选题】为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是 _________ 。 A、土壤消毒 B、沙地种植 C、淹水栽培 D、嫁接繁殖正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 21
【单选题】中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ？ A、南方季风气候区 B、北方
寒冷大陆气候区 C、北方海洋气候区 D、北方沙漠干旱区正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 22
【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _________ 年的历史。 A、1000 B、3000 C、5000 D、8000 正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 23 【单选题】什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？ A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄 D、酒用葡萄正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 24
【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _________ ？ A、死亡 B、繁茂生长 C、繁花似锦 D、结实正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 25
【单选题】葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。 A、播种 B、扦插 C、嫁接 D、压条正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 26 【单选题】巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 27 【单选题】葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。 A、500 B、1500 C、3000 D、8000 正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 28
【单选题】法语词“terroir”是指 _________ 。 A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 29 【单选题】葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。 A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、美洲正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 30
【单选题】维拉斯女神来源于 _________ 。 A、赫拉女神 B、阿丽亚娜女神 C、阿芙罗狄忒女神 D、赛默勒女神正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 31 【单选题】葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。 A、繁殖 B、扦插 C、环割 D、嫁接正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 32
【单选题】古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄 _________ ？ A、欧洲法国 B、非洲南非 C、美洲智利 D、亚洲高加索正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 33
【单选题】以下哪个地区属于地中海型气候 _________ ？ A、中国山东半岛 B、加拿大南部 C、中国新疆 D、澳大利亚北部正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 34
【单选题】葡萄属于 _________ 植物。 A、落叶 B、常绿 C、针叶 D、单子叶正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 35
【单选题】以下哪个不属于罗马神 _________ ？ A、宙斯 B、维纳斯 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 36
【单选题】霞多丽Chardonnay属于 _________ 颜色葡萄品种？ A、黑色 B、红色 C、白色 D、粉红色正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 37 【单选题】最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。 A、2000 B、3000 C、5000 D、8000 正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 38 【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________ 。 A、《希腊神话》 B、《圣经》 C、《伊索寓言》 D、《拉封丹寓言》正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 39 【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ? A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 40
【单选题】酿酒葡萄果实特点 _________ 。 A、果皮与果肉易分离 B、果皮与果肉不易分离 C、果皮厚 D、带狐臭(麝香)味正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 41
【单选题】葡萄根瘤蚜危害 _________ 。 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 42
【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、
刚果 D、南非正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 43
【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _________ 果实。 A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 44
【单选题】欧美杂种葡萄果实不具备 _________ 特点。 A、果皮与果肉易分离 B、果皮与果肉不易分离 C、果皮厚 D、带狐臭(麝香)味正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 45 【单选题】以下哪个地区不属于地中海型气候 _________ ？ A、西班牙 B、美国加州 C、中国宁夏 D、智利正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 46 【单选题】欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是 _________ 。 A、柑橘 B、梨 C、草莓 D、橄榄正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 47
【单选题】欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。 A、带狐臭味 B、紫色 C、皮与果肉不易分离 D、都是正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 48
【单选题】葡萄属于 _________ 植物。 A、草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 49
【单选题】葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？ A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 50
【单选题】全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 A、欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 51
【单选题】抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _________ 。 A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 52
【单选题】葡萄酒中含有哪种 _________ 物质？ A、白藜芦醇 B、花青素 C、单宁 D、都是正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 53
【单选题】全球葡萄酒大半产于 _________ 。 A、美洲 B、澳洲 C、亚洲 D、欧洲正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 54
【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？ A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape 正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 55
【单选题】中国酿酒葡萄主要分布在 _________ 。 A、亚热带地区 B、干热沙漠地区 C、高寒地区 D、都是正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 56
【单选题】西方人可能会把中国白酒作为 _________ 来饮用。 A、餐前开胃酒 B、佐餐酒 C、消化酒 D、都是正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 57
【单选题】利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ ？ A、病毒 B、细菌 C、真菌 D、藻类正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 58
【单选题】北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。 A、加拿大哥伦比亚省 B、美国加州 C、美国佛罗里达州 D、美国缅因州正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 59
【单选题】因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。 A、修剪 B、立支架 C、建大棚 D、摘心正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 60
【单选题】以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？ A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape 正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 61
【单选题】葡萄grapevine属于 _________ 植物。 A、热带 B、亚热带 C、温带 D、寒带正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 62
【单选题】狄俄尼索斯是谁的儿子 _________ ？ A、维拉斯 B、宙斯特 C、赫拉 D、朱庇特正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 63 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _________ ？ A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 64
【单选题】耶稣母亲圣母玛利亚是在 _________ 显灵。 A、以色列 B、法国 C、西班牙 D、意大利正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 65
【单选题】种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。 A、夏干冬湿 B、冬干夏湿 C、四季如春 D、高温多雨寡日照正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 66
【单选题】酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。 A、霞多丽 B、长相思 C、赤霞珠 D、黑比诺正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 67
【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是 _________ 。 A、法国 B、意大利 C、德国 D、美国正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 68
【单选题】赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _________ 。 A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵河谷 D、法国波尔多正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 69
【单选题】全球栽培最广的葡萄品种为 _________ 。 A、鲜食葡萄 B、酿酒葡萄 C、制干葡萄 D、制汁葡萄正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 70
【单选题】适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是 _________ 。 A、柑橘 B、枇杷 C、油橄榄 D、杨梅正确答案： C 我的答案：C 得分： 1.3分 71 【单选题】古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。 A、高加索地区 B、非洲埃瑟俄比亚 C、中国新疆地区 D、古埃及地区正确答案： A 我的答案：A 得分： 1.3分 72
【单选题】山葡萄(Vitis amurensis)原产 _________ 。 A、亚美尼亚 B、美国 C、法国 D、中国正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 73
【单选题】以下哪个是葡萄酒神 _________ ？ A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯 D、宙斯正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 74 【单选题】酿酒葡萄果实有什么特点 _________ ？ A、果穗松散 B、果穗大 C、肉质厚 D、果粒小正确答案： D 我的答案：D 得分： 1.3分 75 【单选题】狄俄尼索斯属于 _________ 时代的酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、古印度正确答案： B 我的答案：B 得分： 1.3分 76
【判断题】奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？正确答案：×我的答案：×得分： 1.3分
第二章作业
【单选题】法国香槟地区的土质属于 _________ 。 A、酸性 B、碱性 C、中性 D、都不是正确答案： B 我的答案：B 得分： 4.5分 2
【单选题】法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约 _________ 。 A、五分之一 B、四分之一 C、三分之一 D、二分之一正确答案： D 我的答案：D 得分： 4.5分 3 【单选题】每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。 A、美国 B、日本 C、中国 D、法国正确答案： B 我的答案：B 得分： 4.5分 4
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