陈宽-13703011-顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法

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毕 业 论 文

顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法 航空服务（航空物流）

13航空服务 13703011 陈宽 朱姝

2015年11月23日～2016年5 月7日

摘 要

物流是一个控制原材料、制成品、产成品和信息的系统，从供应开始经各种中间环节的转让及拥有而到达最终消费者手中的实物运动，以此实现组织的明确目标。物流业已成为国际经济体系的重要组成部分。现代物流是经济全球化的产物，也是推动经济全球化的重要服务业。近年来，世界现代物流业呈稳步增长态势，欧洲、美国、日本成为当前全球范围内的重要物流基地。

在物流配送中生鲜冷冻食品的配送占很大一部分。比如一些食品企业的原材料安全的运输，它对一个企业的经营有着很重要的作用。虽然冷冻食品很普通常见，但是如何有效的运输不造成资源浪费，信息资源共享，冷链起着至关重要的作用。冷链科技技术相对应的供应链、物流链、信息链的升级进阶已势在必行，如此才能使冷链形成一个系统化的制度，成为物流行业中的主力军。而顺丰速运在冷链物流中扮演了很重要的角色，起到至关重要的作用。

本文以南通顺丰速运冷链物流为例，通过对其现在冷链物流管理中存在的一些缺点，按顺丰专注于冷链配送运输为目标有方向性地给出一些决策与管理方法。并针对这些问题研究改进技术方法，充分发挥冷链的作用，对于加强食品配送效率，促进南通顺丰速运冷链物流技术的国际化、标准化有着至关重要的作用。

关键词：配送，冷链物流，顺丰速运

I

江苏工程职业技术学院毕业论文 顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法

目录

摘 要..................................................................................................... I 1 绪论 ........................................................................................................ 1 2冷链物流简介 .......................................................................................... 1 3顺丰速运冷链物流概况 ........................................................................... 2

3.1顺丰速运公司企业发展背景 ........................................ 2 3.2顺丰速运冷链物流介绍 ................................................ 2

4顺丰速运冷链物流发展现状分析及问题总结 ......................................... 3

4.1顺丰速运冷链发展现状 ................................................ 3

4.1.1顺丰具有雄厚的冷库仓储与配送能力 ........................... 3 4.1.2顺丰配送生鲜物流受到广大好评 ............................... 3

4.2顺丰速运冷链经营存在的问题 .......................................... 3

4.2.1配送成本过高 ............................................... 3 4.2.2竞争对手强大 ............................................... 4 4.2.3品牌影响力还不够大 ......................................... 4 4.2.4针对不同产品的冷库不足 ..................................... 4

5针对顺丰冷链物流的问题提出相应的办法 ............................................. 5

5.1实行分摊的策略 .................................................. 6 5.2顺丰冷运优先选择配送策略 ........................................ 6 5.3顺丰冷运建设品牌的策略 .......................................... 6 5.4高端定位，应季应景策略 .......................................... 6

致谢 ............................................................................................................ 7 参考文献..................................................................................................... 8

II

江苏工程职业技术学院毕业论文 顺丰速运冷链物流管理分析及改进方法

1 绪论

改革开放以来，国民生产总值迅速提升，人们的生活水平得到了很大的提高，需求变得越来越大。物流行业从小规模变成逐渐成熟起来。中国物流规模迅速扩大，物流管理配套更加完善，行业规则逐步标准化，操作日益成熟。而冷冻冷饮食品在市场上变得普遍。冷链物流作为物流行业的主力军应运而生。制冷技术的发展为冷链物流提供了保障。

研究冷链物流技术具有以下意义：1、面对生鲜市场竞争多样化的挑战，如果食品企业没有进行相关的冷链物流的研究与应用，很难跟上个发展的脚步。2、生鲜物流如果没有冷链作为保障，资源浪费会变得很严重。新鲜食品的保鲜离不开冷链。3、人们需求增大，食品企业之间的竞争力与日俱增，冷链物流为这些生产冷冻食品的企业提供了很大的帮助。南通顺丰速运作为物流公司同行里的著名企业，必须解决以上问题，才能在许多食品行业中出类拔萃，是自己的金融资产得到增长。

2冷链物流简介

叶剑恒写的《冷链物流运营实务》这本书中对冷链物流给出全面的定义：“冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。”

图2 冷链物流范围流程

由图2可知，冷链物流运输的对象有肉类，水果，水产品，药品，速冻食品，奶制品，快餐等等。冷链物流范围流程要有冷库，配送的车辆，冷柜，并进行门到门最

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