（一）适宜人群
SFDA规定，抗氧化剂的适宜人群是中老年人，这是由于，一定年龄以后，体内自然产生的抗氧化物质的数量就会逐年减少，这时就会出现明显的衰老和非健康状态。而中老年人体内产生的抗氧化物质更是明显不足，所以需要补充。
（二）不适宜人群
少年儿童。他们体内产生的抗氧化物质能够满足生理需要，除日常必需的维生素C、维生素E外，一般不需要补充抗氧化剂。
四、注意事项
1、抗氧化剂有天然提取物和人工合成的区别。一般人工合成的不能过量服用，例如维生素C过量服用会出现腹泻、恶心、红血球被破坏等副作用。而天然提取物相对要安全，价
格也要贵许多。
2、如果正在服用药物或其他产品，必须要清楚抗氧化剂和它们有没有冲突。例如维生素E是脂溶性的，如果你正在服用抑制脂肪吸收的产品，就会大大降低维生素E的吸收。有报道说服用维生素C时不要服用海鲜，但未经正式科研机构证实，处于慎重考虑，还是尽量避免在一起服用。
3、如果有条件，建议多种抗氧化剂联合使用。首先，由于它们的协同作用，效果大大增强；其次可以减少服用剂量，避免副作用。
4、关于过量服用的问题：在人们开始服用抗氧化剂的几十年中，暂没有见到因长期按建议剂量服用导致人体功能异常的报道。但有报道说明，长期大量服用抗氧化剂后，部分人群
会出现糖耐受异常。因此，笔者给出的建议是按照安全的建议量服用。
有些保健食品销售员为了自己的业绩或者尽快出疗效，会建议消费者以说明书建议剂量的N倍服用，这时，就要注意有没有科学依据，至少要符合国际标准或国家标准。其他功
能的保健食品也都要参照这个原则。
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全面解说保健品功能 之 减肥
我国肥胖者日渐众多，目前全国体重超重者近2亿人，其中肥胖者已超过9000万人，但目前医学界并没有完全弄清肥胖的原因，也没找到一种能彻底根治肥胖的药物。这给减肥类保健食品留出了巨大空间。
有关部门曾对北京、上海、广州三地的女性所做的调查结果显示，女性采取减肥行动主要有
5种方法：加大运动量，服用减肥药品和食品，节制饮食，使用专业减肥器械、化妆品，手术吸脂，其中服用减肥药品和食品占到了93.2%，而其中服用食品的消费者超过50％。
一、功能释义
（一）什么是肥胖？
肥胖是由于人体生理机能的改变引起体内脂肪堆积过多，导致体重增加，从而使机体发
生一系列病理、生理变化的病症。一般认为，体重超过标准体重10％为超重，超过20％且
脂肪量超过30％为肥胖。 成人标准体重的计算方法：
标准体重（kg）＝〔身高（cm）－100〕×0.9 （二）肥胖的分类
肥胖分为两种：单纯性肥胖和继发性肥胖。
1、单纯性肥胖
是指无明显的内分泌和代谢性疾病的病因引起的肥胖，它属于非病理性肥胖。主要有两种情
况：
（1）体质性肥胖：这类肥胖患者往往自出生后半岁左右起，由于食欲好、营养过度，引起
脂肪细胞增生肥大，脂肪分布全身，所以又叫脂肪细胞增生肥大型肥胖症，或称为幼年起病
型肥胖症。体质性肥胖者部分有家族遗传倾向，饮食控制不易见效。
（2）获得性肥胖：这类肥胖者往往是在成年以后由于营养过度而引起肥胖，因而也称为成
年起病型肥胖症。
这种肥胖者的脂肪主要分布于躯干，脂肪细胞仅呈肥大而无数量的增生，因而又称为脂肪细
胞单纯肥大型肥胖症。这种肥胖症与遗传因素也有一定的关系，饮食控制对这种肥胖症效果
较好。
2、继发性肥胖
也叫症状性肥胖，是由内分泌或代谢性疾病引起的肥胖。
（三）SFDA（国家食品药品监督管理局）如何认定保健食品的减肥功能
据中国保健协会保健品市场工作委员会专家介绍，SFDA评价一种食品有没有减肥保健功能
主要有以下一些指标：
1、体脂
2、脂肪细胞数目及大小
3、甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量 4、脂肪酶
通常，减肥保健食品的申报必须要进行动物实验和人体试食实验，以验证该产品是否有效和
是否安全。
二、保健品减肥原理
（一）减少热量的摄入
这里不是指减少饮食，是指通过服用保健食品达到减少热量摄入。此类产品主要是富含膳食
纤维的食物。膳食纤维有以下几个功效：
1、吸水性强，吸水后体积膨胀，可以填充胃肠，减少饥饿感； 2、抑制消化酶的活性，减少食物的消化和吸收；
3、可以吸附各种营养成分，例如单糖，减少热量的吸收； 4、促进胃肠蠕动，减少食物在胃肠中停留时间，从而减少吸收； 5、其本身含热量很低。 本节专家提示：
1、服用膳食纤维要适度。过多食用膳食纤维会减少营养物质的吸收（包括维生素和微量元素），不利于身体健康。
2、选择低能量食品要注意营养素搭配比例。减肥过程中脂肪的分解必须要有葡萄糖的参与，三大营养素合理的搭配比例为：碳水化合物40～55％，蛋白质20～30％，脂肪25～30％。
如果摄入碳水化合物太少，机体就会调用肌肉中的糖原，造成体力大幅下降。
（二）减少脂肪的吸收
主要通过吸附脂肪使其不被吸收和抑制消化酶的活性起作用。这里主要以壳聚糖为例说明。
壳聚糖能够阻碍脂类物质的吸收。食物中脂肪消化需要肠胰脂酶以胆汁酸盐做乳化剂。胆汁酸盐将脂肪中大油滴变为小的乳糜微粒，增大了脂肪酶与脂肪的接触面积，促进脂肪被消化
成为甘油一酯、脂肪酸、甘油等。壳聚糖极易与带负电的胆汁酸结合，将其排出体外，由于
胆汁酸盐的缺乏，脂肪也就不能被消化，从而减少对脂肪、胆固醇的吸收，有利于降低血脂。壳聚糖在胃酸作用下在体内能聚集在带负电荷的油脂周围，形成屏障而阻碍人体对脂肪的吸
收，有一定的减肥功效。 本节专家提示：
维生素A、维生素E等营养物质是脂溶性的，减少脂肪的吸收同时会减少这些营养物质的吸
收。因此，如果长期服用，会因为维生素缺乏导致身体机能障碍。所以在服用此类产品时应当多吃一些含维生素A、维生素E的食物，或者服用一些营养补充剂。
（三）促进脂肪的转化
左旋肉碱是此类物质的代表。左旋肉碱是脂肪酸氧化不可或缺的关键物质，能够在机体内除
去多余的脂肪及其他脂肪酸的残留物。体内若缺乏左旋肉碱，可影响脂肪代谢而致肥胖，因
此通过补充左旋肉碱以开发利用脂肪，使其转化为能量消耗掉，以达减肥目的。
脂肪分解会产生大量代谢产物，所以一般左旋肉碱不单独使用，常配合其他有效成分一起使
用，以加速脂肪分解的代谢产物排出体外。 本节专家提示：
和其他减肥保健食品相比，左旋肉碱相对安全，副作用低，但目前对左旋肉碱能否长期食用
尚无定论，而且左旋肉碱制剂中的其他成分多不能长期服用，所以，从安全的角度出发，最
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