四、操作步骤：
1. 取萌动的小麦种子10粒，放入研钵中，10ml蒸馏水分三次加
入，研钵，磨成浆状，用脱脂棉过滤于试管中，将滤液静止半小时，上清夜即为粗淀粉酶的提取液。
2. 将蒸馏水和2%淀粉各2ml加入到A号管中，另取2%淀粉及
提取液各2ml加入B号管中。两只试管同时置38℃水域中保温20分钟后，滴入稀I-KI溶液2-3滴，比较两管的颜色反应。 3. B号管如无蓝紫色即表示淀粉已被淀粉酶分解为无色糊精及麦
芽糖，然后加入3ml斐林试剂，置水浴中煮沸2~5分钟，出现红棕色氧化亚铜沉淀即表示淀粉已被分解成还原糖。 五、实验记录：
用表格记录实验结果，并解释之。
实验三 叶绿素含量的测定
一、 实验目的：
学习测定叶绿素总量，叶绿素a以及吸收光谱的知识。 二、 实验原理：
根据朗伯-比尔定律，某有色溶液的吸光度A与其中溶质浓度C和液层厚度L成正比，A=ɑCL比例常数。当溶液浓度以百分浓度为单位，液层厚度为1cm时，ɑ为该物质的吸光系数。各种有色物质溶液在不同波长下的吸光系数可通过测定已知浓度的蠢物孩子在不同波长下的吸光度而求得。
如果溶液中有多种吸光物质，则此混合溶液在某一波长下的总
吸光度等于各组分在相应波长下吸光度的综合。这就是吸光度的加合性。测定叶绿体色素混合提取液中叶绿素a、b和类胡萝卜素的含量，只需测定该提取液在三个特定波长下的吸光度A，并根据叶绿素a、b及胡萝卜素在该波长下的吸光系数即可求出其浓度。在测定叶绿素a、b时为了排除类胡萝卜素的干扰，所用单色 光的波长选择叶绿素在红光区的最大吸收峰。 三、 材料与设备：
植物材料：新鲜的植物叶片
实验器具：分光光度计；电子天平；研钵；试管；小漏斗；滤纸；移液管；量筒10ml；剪刀一把
试 剂：95%乙醇；石英砂；碳酸钙粉
四、 操作步骤：
1、取鲜植物叶片，擦净组织表面污物，剪碎（去掉中脉），混匀。 2．称取剪碎的新鲜样品0.1g左右，放入研钵中，加少量石英砂和碳酸钙粉及3~5ml95%乙醇，研成均浆，继续研磨至组织变白。静置3~5min。
2、取滤纸1张，置漏斗中，用乙醇湿润，沿玻璃棒把提取液倒入漏斗中，过滤到20ml试管中，用少量乙醇冲洗研钵、研棒及残渣数次，最后连同残渣一起倒入漏斗中。
3、将滤纸上的叶绿体色素全部洗入有刻度的试管中。直至滤纸和残渣中无绿色为止。最后用乙醇定容至10ml，摇匀。
4、把叶绿体色素取液倒入光径1cm的比色杯内，以95%乙醇为空白，
在波长652nm测定吸光度。 五、结果计算：
1.将测定得到的吸光值代入下面的公式：Ca=13.95A6.88A;Cb=24.96A7.32A。据此即可得到叶绿素b的浓度（Ca、Cb:mg/L),二者之和为总叶绿素的浓度。最后根据下式可进一步求出植物组织中叶绿素的含量：
叶绿素的含量（mg/g)=[叶绿素的浓度×提取液体积×稀释倍数]/样品鲜重
2.若测定总叶绿素的含量，其公式为：叶绿素的含量（mg/g)=[O.D/34.5稀释倍数]/样品鲜重。 六、思考题：
1.叶绿素a、b在蓝光区也有吸收峰，能否用这一吸收峰波长进行叶绿素a、b的定量分析？为什么？
2.为什么提取叶绿素时干材料一定要用80%的丙酮，二新鲜的材料可以用无水丙酮提取？
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