?《人类重要的营养物质》教学设计

《人类重要的营养物质》教学设计

引入新课：非常高兴与同学们一起探讨人类生活的一个重要话题。大家猜猜是什么课题？（课件播放）早饭大家都吃饱了吗？吃饱了上课就有精神了，你能告诉大家早饭吃了些什么？与大家分享好吗？这些食物中有哪些营养成分呢？

【过渡】食物的品种多种多样，但其中的基本成分只有6种，分别是…（课件播放）

今天我们将更多地从化学的视角学习4种营养素。

学习活动：

一、我自习、我合作

活动要求：每一小组研究学习一种营养素，先个人自习后小组合作，以第一人称手法写一份自我介绍的短文或提纲。简要介绍某类营养素的基本情况，重点宣传其对人体健康的重要作用、主要食物来源。

独立自学

小组准备

二、我自信、我展示

汇报展示：作用、来源

1.蛋白质

作用：构成细胞的基本物质；机体生长和修补受损组织的主要原料；参与人体新陈代谢并提供能量。

来源：

提问：蛋白质是怎样参与人体的新陈代谢？哪些物质会影响人体蛋白质的生理功能？

2.糖类

作用：主要供能物质

来源：

提问：为什么用类？糖类有什么共同点？各种糖类都能直接氧化供能吗？葡萄糖是怎样向我们提供能量？合上课本书写化学方程式，说出由化学式获得的信息，介绍血糖的含义。

3.油脂

作用：重要供能物质，作为备用能源

来源：

4.维生素

作用：来源：

【小组讨论】以上这些营养物质是我们赖以生存本科缺少的物质，那么是不是摄入越多越好呢？请小组讨论：营养物质摄入不当、不良生活习惯对健康有哪些危害？（渗透合理利用化学物质）

（油脂、糖类摄入过多导致肥胖；吸烟、甲醛、霉变大米有害健康）

【过渡】以上我们学习了几种重要的营养物质，怎样合理利用这些物质使我们生活更科学、更健康呢？

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