莆田百科系列-方言篇(5)

莆田方言又称莆仙话、兴化方言,是由古汉语分化出来的,具有中原汉语的许多特征,而且留存了古汉语江东吴语和南楚方言的痕迹。史书有记载过唐代就有人唱莆仙戏了。

冠以“兴化”，这表明在今日的台湾，也不乏兴化方言的踪迹。

莆田方言与莆田文化

（一）莆田方言词汇中保留了大量的古语词，从中可以看出莆田方言的古老以及莆田文化的悠久历史。

如单音词中有叫“锅”为“鼎”，“筷子”为“箸”，“问”为“勘”等；双音词有“草草”指“随便”，“独步”指“唯一的方法”，“盘缠”指“旅费”，“叨承”指“多谢”，“灶下”指“厨房”，“何如”指“怎样”，“知晓”指“知道”；多音词有“大有缘”指“难得”，“下气苟容”指“谄媚”等等，这些例子都可以从古籍史料中找到例证。又如一个十分普遍的小称词尾“囝”，莆田人不说“儿”或“子”，而用“囝”来指称。男孩是“丈夫囝”，女孩是“婶娘囝”，《集韵》说：“囝，闽人呼儿曰囝”，这说明闽语莆田方言的古老。而且本字无考的读音也很多，许多用普通话填词的歌曲都无法改用莆田方言演唱，如勉强唱出，也显得不伦不类。其原因就是莆田方言受北方方言影响相对较少，所以保留了许多古代语言特色。

（二）莆田方言与植物栽培史

栽培植物史在人类文化中有极其重要的地位，对植物品种不同的称呼就象一块块化石一样，有时能为栽培植物的起源的传布提供线索和佐证。在莆田方言中把“甘薯”叫做“番薯”。番薯原产南美洲，哥伦布发现新大陆以后，西班牙人把它带到菲律宾，据清朝人周亮工《闽小记》等书说，明代万历年间，福建因台风摧毁农作物而遭受饥荒，于万历二十三年运回甘薯种。“番”字一般是该物从外国输入的标志，所以可知“番薯”并非莆田土产。

马铃薯也是原产南美洲的，它输入中国比番薯更晚，前者在十六世纪，后者在十七世纪。时间的先后从马铃薯在莆田方言中的称呼也可以得到印证。莆田话把“马铃薯”称作“洋番薯”。番薯传入后，久而久之人们不再觉得它是舶来品了，所以当马铃薯随后再来时，人们就在“番薯”前头加上“洋”以资区别，仿佛“番薯”是土产，马铃薯才是洋货。

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