生物化学试卷A答案

线 名 姓 题 答 号 学 要 封 不 班 内 级 线 封 业 密专 密 系

四川理工学院试卷（2013至2014学年第二学期） 课程名称： 《生物化学》A卷答案 命题教师： 马捷琼

适用班级： 制药工程卓越班2012级、制药工程2012级

考试时间： 2014年6月22日 19:00-21:00 共 6 页 题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 评阅（统分）教师

得分

注意事项：

1、 满分100分。要求卷面整洁、字迹工整、无错别字。

2、 考生必须将姓名、班级、学号完整、准确、清楚地填写在试卷规定的地方，否

则视为废卷。

3、 考生必须在签到单上签到，若出现遗漏，后果自负。

4、 如有答题纸，答案请全部写在答题纸上，否则不给分；考完请将试卷和答题卷

分别一同交回，否则不给分。

试 题

得分 评阅教师

一、名词解释（7×2分=14分） 1. 皂化值

完全皂化1克油脂所需要氢氧化钾的毫克数，可用于对油脂的分析鉴定和相对分子量测定。

2. 蛋白质的变性和复性

当蛋白质受到某些物理因素和化学因素影响后，由氢键、盐键等次级键维系的蛋白质的高级结构遭到破坏，分子内部结构发生改变，致使蛋白质的生化性质和理化性质发生改变为蛋白质是变性作用（1分）。变性后的蛋白质，在一定条件下，重新恢复其高级结构，同时重新恢复或部分恢复其生理性质叫做蛋白质的复性。（1分）

3. 肽：由两个以上的氨基酸通过肽键连接起来的化合物。

4. 同工酶：指催化相同的化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成不同的一组酶。

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5. 酶学米氏常数km

Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，即当V=Vm/2时，【S】=Km，单位为mol/L；是给定底物的酶的动力学常数，反应了酶与底物的亲和力大小。

6. 高能键：一般水解时能释放20.9 kJ/mol（或5 kcal/mol）以上的能量的化合物所含有的这

种化学键。 密 封 线 内 不 要 答 题 专业 级 班 学号 姓名 密 封 线 7. 细胞色素在氧化呼吸链中传递电子的顺序 在线粒体中，由若干递氢体或递电子体按一定顺序排列组成的，与细胞呼吸过程有关的链式反应体系称为呼吸链，其中细胞色素在呼吸链中是递电子体，其顺序是b→c1→c→aa3→1/2O2 。 得分 评阅教师 二、选择题（15×1分=15分）。本题为不定项选择，要求把正确答案写在题目上方对应的表格内，否则不得分。 题号 答案 题号 答案 1. 下列糖类属于单糖的是 。 A．葡糖糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 麦芽糖 2. 下列物质属于多糖的是 。 A. 蔗糖 B. 葡糖糖 C. 果糖 D. 糖原 3. 脂质的生理功能包括 。 A. 结构组分 B. 储存能源 C. 保温和保护 D. 参与机体代谢 4. 蛋白质的一级结构是以 连接而成的肽链中氨基酸的排列顺序。 A. 二酯键 B. 二硫键 C. 配位键 D. 肽键 5. 是核酸的组成单位。 A. 戊糖 B.嘌呤碱 C. 嘧啶碱 D. 核苷酸 6. 组成RNA的基本碱基包括 。 A. A B. G C. U D. C 7. 根据电荷不同分离蛋白质的方法是 。 A. 亲和层析法 B. 离子交换法 C. 凝胶过滤法 D. 盐析法 8. NDP指的是 。 A. 核苷二磷酸 B. 核苷四磷酸 C. 核苷一磷酸 D. 核苷三磷酸 9. 细胞内主要的呼吸链包括 。 A. NADH氧化呼吸链 B. NADPH氧化呼吸链 C. FMN氧化呼吸链 D. 琥珀酸氧化呼吸链 - 2 - 1 AB 9 D 2 D 10 D 3 ABCD 11 B 4 D 12 C 5 D 13 B 6 ABCD 14 D 7 B 15 B 8 B 系

10. 糖无氧分解的主要形式有 。

A. 发酵 B. ?-氧化 C. 酵解 D. 转化

11. NADPH可以为许多物质的合成提供还原力，NADPH是糖类物质通过 产生的。 A. EMP途径 B. TCA循环 C. 乙醛酸循环 D. 磷酸己糖旁路 12. CO2的固定和还原是通过 实现的。

A. 乙醛酸循环 B. TCA循环 C. 卡尔文循环 D. 鸟氨酸循环 13. 是合成脂肪酸的原料。

A. 辅酶Q B. 乙酰辅酶A C. 乙酰乙酸 D. 甘油

14. 嘌呤环中的N原子来源于谷氨酰胺的酰胺基、天冬氨酸和 。 A. 谷氨酸 B. 赖氨酸 C. 亮氨酸 D. 甘氨酸 15. 尿素的合成是通过 实现的。

A. TCA循环 B. 鸟氨酸循环 C. 乙醛酸循环 D. 丙氨酸-葡糖糖循环

三、填空题（15×1分=15分）

1. 蛋白质的基本结构单位是 氨基酸 。

2. 天冬氨酸和谷氨酸的符号分别是 Asp 、 Glu 。 3. 维系蛋白质二级级结构的化学键主要是 氢键 。

4. 参与蛋白质合成的RNA有三类，分别是 mRNA/信使RNA 、 tRNA/转移RNA 、

和 rRNA/核糖体RNA 。

5. DNA的一级结构就是指构成DNA的 脱氧核苷酸 按照一定的排列顺序而形成的线性结构。

6. 酶的催化特性包括 高效性/高效率 和 专一性 。

7. 呼吸链的组成成分包括以NAD或NADP为辅酶的脱氢酶、黄素酶、 铁硫蛋白 、 辅酶Q/泛醌 和 细胞色素 。

8. 稳定蛋白质溶液保持稳定的因素有两个，分别是水化作用 和 电荷排斥作用。

得分 评阅教师

答案 × √ × × × × × × √ √

四、判断题（10×1分=10分），正确的打√，错误的打×，要求将正确答案写在题目上方对应的表格中，否则不得分。

题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1. 天然氨基酸都具有一个不对称的?-碳原子。

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得分 评阅教师 线 名 姓 题 答 号 学 要 封 不 班 内 级 线 封 业 密专 密 系

2. 对于所有酶而言，Km值都与酶的浓度无关。 3. 糖酵解是将葡萄糖氧化为CCO和H2O。

4. 不需氧脱氢酶就是整个代谢途径中并不需要氧参加的生物氧化酶类。 5. 饱和脂肪酸的熔点高于不饱和脂肪酸。

6. 生物膜的磷脂具有2个极性头和1个非极性尾。 7. 生物体内具有催化能力的物质都是蛋白质。 8. ATP是能量物质。

9. 透析和凝胶过滤是利用蛋白质分子大小的不同而分离的。 10. DNA分子中嘌呤的总数等于嘧啶的总数。

得分 评阅教师

五、简答题（3×6分=18分）

1．简述TCA循环如何沟通糖类、脂类和蛋白质三大营养物质的代谢。 答：

（1）糖类转化为丙酮酸，然后生成乙酰CoA进入TCA循环彻底氧化分解。……………….1’

（2）脂类生成甘油或者乙酰CoA进入TCA循环彻底氧化分解。……………….1’ （3）蛋白质分解为氨基酸，然后脱氨基或者转氨基生成TCA循环及其它糖代谢中间产物，如?-酮戊二酸，进入TCA循环彻底氧化分解。……………….1’

（4）TCA循环中间产物又可转氨基生成氨基酸，再生成蛋白质。……………….1’ （5）乙酰CoA又可以参与脂肪酸的合成。……………….1’ （6）草酰乙酸可以糖异生生成糖或者甘油。……………….1’

2. DNA双螺旋结构基本要点是什么？

答：（1）DNA由两条脱氧多核苷酸链构成，两条链围绕同一个中心轴，反向平行缠绕。…….2’

（2）嘌呤和嘧啶碱处于双螺旋结构内部，相邻两个碱基平面互相平行。……………….1’

（3）两条核苷酸链通过碱基之间形成的氢键结合在一起。……………….1’ （4）双螺旋表面存在大沟和小沟。……………….1’

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（5）维系DNA二级结构的作用力主要有氢键、碱基堆积力和盐键。……………….1’ 3答：酶促反应的特点如下，

(1)在酶促反应中，酶作为高效催化剂，使得反应以极快的速度或在一般情况无法反应的条件下进行。（高效性）酶促反应具有高度的特异性；（2）、.酶的特异性是指酶对底物的选择性，有以下三种类型：①绝对特异性，酶只作用于特定结构的底物，生成一种特定结构的产物。如淀粉酶只作用淀粉；②相对特异性 酶可作用于一类化合物或一种化学键。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯键的化合物；③立体异构特异性 一种产仅作用于立体异构体中的一种。例如L-乳酸脱氢酶只作用于L-乳酸，而对D-乳酸不起催物作用。（3）、酶活性的可调节性；（4）、酶活性的不稳定性。（4分）

酶促反应机制：目前比较公认的能解释酶促反应的机制有诱导契合学说和酸碱共价催化作用，前者解释了酶的专一选择性机制，后者解释了酶与底物催化反应的作用机理。（2分）

六、推断题（1×7分=7分）。

现有一个六肽，根据下列条件，作出此六肽的氨基酸排列顺序（使用英文符号书写氨基酸，给出推断依据，仅写结果不得分，不按要求不得分）。 （1）DNFB反应，得到DNP-Val；

（2）肼解后，再用DNFB反应，得到DNP-Phe；

（3）胰蛋白酶水解此六肽，得到三个片段，分别含1个、2个和3个氨基酸，后两个片段呈坂口反应阳性；

（4）溴化氰与此六肽反应，水解得到两个三肽，这两个三肽片段经DNFB反应分别得到DNP-Val和DNP-Ala。

解：1. 由反应（1）可知，六肽的N末端氨基酸为Val；…….1’ 2. 由反应（2）可知，六肽的C末端氨基酸为Phe；…….1’ 3. 由反应（3）可知，六肽的第二位和第五位氨基酸为Arg；…….2’

4. 由反应（4）可知，六肽的第三位和第四位氨基酸分别为Met和Ala。…….2’ 因此，六肽的氨基酸排列顺序为：（N）Val-Arg-Met-Ala-Arg-Phe…….1’ 得分 评阅教师

七、计算题（3×7分=21分）。 1．1mol葡萄糖有氧氧化产生多少mol的ATP？简述如何产生这些ATP的？

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得分 评阅教师

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