红焖羊肉面(2)

红焖羊肉面做法

用料

1.羊肉切小四方块，焯水备用

2.热锅凉油下葱姜蒜片炒香，加入羊肉块翻炒 3.再加入切片的胡萝卜和洋葱，因为要炖，所以洋葱最好切成月牙形的片状 4.加入糖，盐，料酒，生抽，和用水化开的豆酱，翻炒均匀 5.加入温水或等量高汤，量以淹没羊肉为准，倒入高压锅 6.把八角，桂皮，花椒，香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内 7.大火上汽3分钟，转小火，炖15分钟关火，让锅自行冷却放气 8.面煮好，放入碗内，加入闷好的羊肉和汤汁，再附上开水焯过的青菜叶，即可上

桌

小贴士

羊肉是冬天进补佳品，和枸杞一起炖营养加倍～

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