南林镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案

南林镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案 农村集体聚餐主要指农村家庭因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动。为保障全镇农村集体聚餐活动食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，切实保护广大农村人民群众身体健康和生命安全，不断提升农村餐饮食品安全水平，按照国家食品药品监督管理总局关于加强农村食品安全工作要求，结合我镇实际，现就进一步加强我镇农村集体聚餐食品安全监管工作，特制定如下方案：

一、重要意义

近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村家庭举办宴席的规模越来越大，次数越来越频繁。但由于农村集体聚餐场所简陋、食品采购渠道复杂、贮存条件简单、加工操作不规范、厨师流动性大、人员食品安全意识不强等因素，还存在许多食品安全隐患，是当前餐饮安全监管中较为薄弱、风险高发的环节。农村集体聚餐涉及广大农村人民群众健康利益，事关社会主义新农村建设的大局，加强农村集体聚餐食品安全管理工作，对于加强和创新社会管理、建设和谐社会，具有重要的现实意义。各村要充分认识农村集体聚餐食品安全管理工作的重要性、艰巨性和长期性，切实加强组织领导，积极创新监管机制和方式方法，强化农村集体聚餐食品安全管理工作，提升农村餐饮食品安全水平，切实保障广大农村人民群众的饮食安全，真正做到农村食品安全“零事故”。

二、具体措施

1、建立农村餐饮服务食品安全监管网络

为建立餐饮服务食品安全监管网络，镇食品药品监管所要将农村集体聚餐管理纳入监管范围，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。聚餐举办者和承办厨师是食品安全第一责任人，各村聘请食品安全信息员（或协管员，下同），形成“事前有申报、

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