（修改） IV级突发食品安全事故应急预案演练脚本分解 - 图文 (3)

12 画外解说：下午3点30分，深州市食品画面：调查人员对发和市场监督管理局和市疾控中心调查人员相病学生开展流行病学继到达卫生院和学校，调查人员开展卫生学和调查场景，同时对救流行病学调查，并对部分中毒病人的呕吐物进治情况询问了现场救行了采样。 治医生，相关人员询针对病人进食史、临床特征，初步界定为问病人进食情况， 潜伏期较短的食源性疾患，存在着细菌污染或细菌毒素污染引发中毒的可能性。 调查组成员赴前磨头中学开展采样调与此同时，食品和市场监督管理局另一分查，和现场检测。现队赶赴前磨头中学开展现场调查，确定学校食场问讯食堂管理人员堂中午供应菜肴为：米饭、青菜炒面、红烧豆和食品加工人员等相腐、炒青菜及蕃茄炒鸡蛋，立即告知了在卫生关人员，全部录现场院的调查人员。在调查时，对学校食堂中午供同期声，另加疾控中应菜肴、食品调味剂及相关食品加工工具、容心人员采样和现场检器、餐具、等进行了涂抹采样。 13 测场景。 画外解说：在对中毒病人进行救治的过程卫生院救治场景，病中，前磨头卫生院还陆续接收了前磨头中学送人较多，较重病人张来的其他病人，这些病人的症状大都相同，表某特写，电话报告实现为恶心、呕吐、腹痛等。到下午4点，收治拍。 的中毒病人已上升至36人。张某病情仍未稳 定，还有呕吐，恶心症状。医疗救治组将此情况报告了指挥部 11

下午4点，指挥部接到了医疗救治组的报告，市长知道后与其他几位局长沟通意见，根据事件性质，初步判定为一起疑似食物中毒的突发食品安全事故，应立即电话报告，建议依程序上报衡水市食品和市场监督管理局。 14 衡水市卫生计生局领导接到深州市卫生衡水市疾控中心，人计生局报告后，对相关情况进行了核实，指示员、器材准备、出发衡水市疾控中心做好准备参与调查；并将情况场景，录现场同期声。 通报衡水市食品和市场监督管理局。 15 深州市食品和市场监督管理局局齐怡杰电话报告实拍（此处向衡水市突发食品安全事故应急指挥办公室与领导通电话时，将打电话：你好，食安办吗？（对，我是食安办双向同时拍摄） 马增利）我是深州市食品和市场监督管理局局长齐怡杰。（哦，你好齐局长，有什么事吗？）哦，是这样的，今天下午2点，深州市前磨头卫生院收治了6名前磨头中学的学生，症状都是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，其中一病人张某病情较重。到下午4点，救治的学生病人已上升至36人。（哦，到现在已经有36人了）,目前,深州市医院和前磨头卫生院的医护人员正在救治。我局已派执法人员和疾控中心专家开展调查和处理。（那发病原因有没有找到？）

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根据对病人和学校食堂现场调查，结合病人的临床特征和对病人饮食进行分析，初步界定为一起可疑食物中毒事件，我们已采取了相应措施，并将对事件作进一步调查。(好，你说的情况我已经清楚了，我马上向衡水市食安委汇报。) 16 画外解说：镇政府把后勤保障安排向应急电话报告实拍 指挥部做了汇报。教育体育局把善后处理方案向应急指挥部做了汇报，指挥部指示抓紧落实和准备。 17 画外解说：衡水市食品安全委员会办公室电话报告实拍 接报后，立即将情况上报给衡水市人民政府，建议启动深州市ⅠV级突发食品安全事故应急预案响应程序。 18 画外解说：下午4点，衡水市突发食品安 全事故应急指挥部办公室召集市委宣传部、教育体育、卫生计生、食品和市场监管局等应急指挥部成员召开会议。 19 衡水市指挥部会议主持人(衡水市突发食演练现场：1）食品和品安全事故应急指挥部副总指挥)马增利：同市场监督管理局执法志们，现在召开指挥部紧急会议，主要议题是人员询问前磨头中学通报深州市发生的一起疑似食物中毒事件，研校长：“我们是食品和

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究制定应对措施。现在，先请指挥部办公室主市场监督管理局的执任金宝俊简要汇报一下事件情况。 法人员，这是我们的衡水市突发食品安全事故应急指挥部办证件，请你确认”。“我公室主任(衡水市食品和市场监督管理局副局们依法就前磨头中学长）金宝俊：今天下午2点，深州市前磨头卫食品安全事件的有关生院收治了6名前磨头中学的病人，症状都是问题进行调查，请你恶心、呕吐、腹痛，其中一病人张某病情较重。配合。根据《中华人到下午4点，中毒学生已上升至36人，病人民共和国行政处罚张某病情仍未稳定。目前为止，无死亡病例报法》第37条第3款的告。据深州市食品和市场监督管理局报告初步规定，你有权申请调怀疑为一起群体性食物中毒事件，目前中毒学查人员回避的权利，生正在救治中。深州市食品和市场监督管理局你是否申请调查人员和疾控中心正在开展调查和处理。根据我市突回避？”答：“不申请”发食品安全事故应急预案的有关规定，该事故问“根据《中华人民为一起突发食品安全事故，建议深州市立即启共和国行政处罚法》动深州市ⅠV级突发食品安全事故应急预案响第37条第1款的规应程序。立即去前磨头了解最新情况。 定，你有如实回答询下午5:30点，衡水市局领导在前磨头镇问，并协助调查和检卫生院会议室听取深州市食品和市场监督管查的法律义务，要如理局局长齐怡杰汇报：“经流行病学调查，以实反映情况，你听明及对病人饮食进行分析，发现病人中午均在学白了吗？”答：“听明校食堂吃过中饭。经现场卫生学调查,该学校白了”问：请问“你

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食堂证照齐全，员工全部经过健康检查，采购的姓名，年龄和身份的食品及原料均建有台账，中午餐供应的饭菜证号码？在学校任什也全部留了样。该食堂今天中午餐供应的饭菜么职务？”答：“我叫比较简单，仅为米饭、青菜炒面、红烧豆腐、崔健，40岁，身份证炒青菜及蕃茄炒鸡蛋。台帐资料表明，豆腐和证件号码是鸡蛋均从前磨头早市菜场进的货，豆腐的生产1330251977??.现为前磨头个体户，摊主名叫李建国，鸡蛋为前任职前磨头中学校磨头一养鸡场的；所用面粉从深州市太古庄镇长。”问：“你知道校鲁王面粉厂进的；所有蔬菜均从早市直接进的长是学校食品安全的货，摊主不详。 第一责任人吗？”答经现场检查等综合分析，该次事件可以初“知道”问：“你知道步界定为是一起因食用被细菌毒素污染的饭学校食堂不允许出售菜引起的食物中毒事件。我们已对剩余饭菜、剩菜剩饭给学生这些食品留样及病人呕吐物进行了采样和送检，对食品安全制度要求事件作进一步调查。由于发生中毒的原因还未吗？”答：“知道”，查清，源头尚未得到有效控制，不过发病人数问：“那怎么还出现了基本停止，请衡水市局给予指导。” 食堂销售剩饭的情衡水市突发食品安全事故应急指挥部副况?”答：“这种情况总指挥衡水市食品和市场监督管理局副局长我是事后才知道的，马增利：请刘振江市长介绍一下救治和组织情是这样的，刚开学，况。 我们也是刚更换了食“同志们，这次食物安全事件发生后，深堂管理员，是个新手，

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