地中海贫血的饮食疗法（专业文档）

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地中海贫血的饮食疗法（专业文档）

地中海贫血是一组遗传性溶血性贫血疾病。由于遗传的基因缺陷致使血红蛋白中一种或一种以上珠蛋白链合成缺如或不足所导致的贫血或病理状态。随着地中海贫血患者的大的增加，人们已经对此疾病慢慢重视起来，平时的预防是必不可少的。那么，针对地中海贫血的饮食注意事项有那些呢？我们一同来看看下面的介绍吧。 一、饮食宜忌：

1、少购买凉拌蔬菜：如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌粉皮等，如想吃凉拌菜，一定要将蔬菜用开水反复烫洗冲净，佐料一定要干净新鲜，现用现做，切不可用已调制好的陈旧佐料。

2、不要买熟肉制品：不要在小摊上购买烧鸡、猪肘、香肠等熟肉制品，在商店购买也必须注意保质期，切不可使用保质期不明、已过保质期的食品。

3、要少吃冷饮：不要吃剩菜剩饭，特别是隔夜饭菜更不能吃；夏季饮食要少食过于油腻的食品，为了保证足量蛋白质的摄入，可吃一些鸡蛋、瘦肉、鱼和豆腐；酸奶有助消化的作用且又含蛋白质、脂肪，可以适量食用。 4、宜进食营养丰富的食物：如鸡肉、牛奶、鸡蛋等。

5、多吃富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。 二、食疗方

1、虫草炖瘦鸭：用冬虫夏草6枚，瘦鸭1只。鸭去毛及内脏，洗净切块，放入砂锅内，加人冬虫夏草及食盐、葱、姜等调料，放入适量清水偎炖，先用大火煮沸，再

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