这种浓度差别引起的电极电势的改变称为浓差极化. 凝胶层：由聚合度较大，不溶于乙醚，可能还具有支链或交联结构的橡胶烃分子聚集而成的橡胶粒子的中间层
20，膜的清洗方法有哪两种
21，纳滤的特点① 膜结构绝大多数是多层疏松结构；
② 分离过程无任何化学反应，无需加热，无相转变，不会破坏生活活性，不会改变风味、香味。 22，反渗透 是以膜两侧静压差为推动力，克服溶剂的参透压，通过反渗透膜的选择透过性使溶剂
（通常是水）透过而离子物质被截留，从而实现对液体混合物进行分离的膜过程。
23，萃取的分配定律 一定温度下，该化合物与此两种溶剂不发生分解、电解、缔合和溶剂化等作用时，此化合物在两液层中之比是一个定值。
24，两水相及其优点
25，超临界流体萃取的原理，其典型流程包括哪三种类型 是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。
1，固定化细胞的定义、优缺点、分类 酶p92p93p94 2，细胞固定化的方法及其比较 酶 p94
3，固定化细胞反应器的优点，主要有哪些类型 p150 2
1， 基因工程狭义的基因工程仅指用体外重组DNA技术去获得新的重组基因；广义的基因工程则指按人们意愿设计，通过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性
2， 如何获得一个工程菌用生物工程技术将多种微生物的降解性基因从细胞中取出，然后组装到一个细胞中，使这个菌株集多种微生物的降解性功能的降解性基因从细胞中取出，然后组装到一个细胞中，使这个菌株集多种微生物的降解性功能于一身，同时可以降解多种化合物。这样的菌株我们称为工程菌。
3， 一个可用于工业化生产的工程菌必须符合哪些要求多功能、高效和适应性强，可以提高发酵的效率
4， 物理密封、生物学密封 实验规模在20L以下时，物理密封由密封设施、实验室设计和实验注意事项组成。密封程度分为P1、P2、P3和P4级，数字越大，密封水平越高。生物学密封要求用只有在特殊培养条件下才能生存的宿主，同时用不能转移至其它活细胞的载体，通过这样组合的宿主载体系统，可以防止重组菌向外扩散。按密封程度分B1和B2级，B2级的密封要求最严格。
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5， 和天然细胞培养过程相比，工程菌的培养过程有何特点高表达的障碍是：外源基因的不稳定，造成表达的下降。高生长速率与高表达之间的矛盾，乙酸的产生，蛋白的降解
6， 在工程菌中，质粒的不稳定性有哪两种类型结构的不稳定性，分离的不稳定性
7， 影响工程菌中质粒的稳定性的因素有哪些，如何提高工程菌中质粒的稳定性培养基配方、培养温度、pH值范围，溶氧水平（好氧菌）;（ 1）组建合适载体 2选择适当宿主（3）施加选择压力4）控制基因过量表达
8， 质粒保持率质粒保持率Fn的概念，Fn表示分批培养中细胞分裂n次后，培养液中基因工程细胞数与总细胞数的比值，即
9， 在工程菌体的培养过程中，必须要工程菌的外漏，从工程角度分析，在培养过程中，有哪些方面可能会造成工程菌的外漏 (1)排气，(2)机械密封，(3)接种，(4)取样，(5)培养后的灭菌(通入湿热蒸气)，(6) 排液(输至下一工序)。
1， 动植物细胞培养与微生物细胞培养有何区别 动植物细胞培养与微生物细胞培养有很大的不同。由于动物细胞无细胞壁，且大多数哺乳动物细胞附着在固体或半固体的表面才能生长；对营养要求严格，除氨基酸、维生素、盐类、葡萄糖或半乳糖外，还需有血清。动物细胞对环境敏感，包括pH值、溶氧、CO2、温度、剪切应力都比微生物有更严的要求，一般须严格的监测和控制。相比之下，植物细胞对营养要求较动物细胞简单，但由于植物细胞培养一般要求在高密度下才能得到一定浓度的培养产物，以及植物细胞生长较微生物要缓慢，长时间的培养对无菌要求及反应器的设计提出特殊的要求。
2， 常用的动物细胞培养方法有哪些、⒈ 分批式培养⒉ 流加式培养⒊ 半连续式培养⒋ 连续式培养各自的优点 p148 p150
3， 动物细胞悬浮培养法 p147
4， 动物细胞培养的条件控制有何特殊要求 p147
5， 培养植物细胞的培养基的主要组成，培养基的成分由碳源、有机氮源、无机盐类、维生素、植物生长激素和有机酸等物质组成。选择培养基的主要原则 p38三
6， 植物细胞大规模培养的方式有哪些 植物细胞的大规模悬浮培养 、植物细胞或原生质体的固定化培养7， 影响植物细胞培养的因素 ⒈ 细胞的遗传特性⒉ 培养环境⑴ 温度 ⑵ pH值 ⑶ 营养成分⑷ 光⑸ 搅拌和通气⑹ 前体 ⑺ 生长调节剂
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