电饭锅的构造与工作原理(7)

电饭锅工作原理

2．电路原理

图9是普通压力电饭锅的电路图。下面结合做饭过程介绍。

(1)把淘好的米放在锅中，加入适量的水，把密封胶圈放在锅盖的内侧，加盖盖好。

(2)按动琴键开关，使温度开关接通电源，指示灯发亮，外侧加热器通电，以小功率的热量给锅体加温。

(3)水被加热产生水蒸气，要立即加上限压阀。

(4)当锅内温度达到60℃时，米开始糊化。这时温度调节器闭合，内侧加热器通电，用加大的功率以急火给锅体加温。

(5)当锅中温度达到110℃时，温度调节器断开，内侧加热器的电路被切断，此时仍然用弱火继续升温。

(6)由于锅中的水分逐渐减少，温度继续上升，当温度达到135℃时，温度开关断开，切断电源，指示灯熄灭。锅中的饭以70℃以上的温度持续保温15min，便可开锅食用。

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