【新步步高】2014-2015学年高中化学 第四章 章末复习课课后作业(含解析)新人教版选修5(2)

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

知识点2 糖类水解产物的检验

4．用来证明淀粉已部分水解，需选用的试剂为( )

①碘化钾溶液 ②碘的酒精溶液 ③银氨溶液 ④石蕊试液

A．①③ B．②③ C．②④ D．①④

5．进行淀粉水解实验，同时检验水解产物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，还需加入相应的试剂及加入顺序最好是( )

A．碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

B．稀H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→新制Cu(OH)2悬浊液

C．稀H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

D．稀H2SO4溶液→碘水→新制Cu(OH)2悬浊液

知识点3 油脂、糖类、蛋白质的水解反应

6．下列反应中不属于水解反应的是( )

A．纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖

B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

C．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应

D．淀粉在一定条件下转化为葡萄糖

7．当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是(

) 知识点4 有机物的检验和鉴别

8．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水、②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)、③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是( )

A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

9．对某有机物进行实验鉴定，其结果如下①能发生银镜反应 ②加入新制Cu(OH)2悬

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