红薯果脯加工工厂设计

红薯果脯加工工厂设计

目录

1. 厂址选择及要求 2. 总平面设计

3. 产品方案：班制、工作日、日产量、方案及工艺流程图4. 主要设备选择表 5. 定员设计

6. 主要车间工艺布置 7. 物料计算 8. 效益及成本计算

一、厂址选择

1、厂址选择建议厂址建在防城港东兴江平工业园

东兴江平工业园位于中越边境贸易重镇、国家一类口岸城市——东兴市的东部，距离东兴市区13公里，距大西南出海枢纽港——防城港25公里，距离南宁飞机场167公里，距离北海机场159公里，处于大西南出海通道终端港口和出边大通道终端口岸的中间地带。从陆路走，往西10分钟车程便可抵达东兴口岸出边，进入越南最大的经济区——芒街市，再行180公里，可达越南广宁省首府下龙市，如行程206公里，可抵达越南第三大城市海防市；往东20分钟，可抵达防城港， 90分钟车程可抵达广西壮族自治区首府南宁市。从海路走，距越南万家港7海里，距越南下龙港70海里，距越南第二大港口海防港150海里。工业园拥有的快捷、便利的水陆路联运条件：北临防（城港）东（兴）一级公路，沿防东一级公路往东25公里与钦（州）防（城港）高速和南防铁路相接，连通国家定位的“西南出海大通道”，高速公路直达广西和云、贵、川、渝、粤、港、澳、闽、浙等主要地区和城市，铁路运输经南线与南昆、内昆、汀桂、黔桂、黎湛、黎钦、株柳等线路相连，陆路交通快捷。海运方面，除有防城港作为可依托的大港口外，集中区周边还有潭吉港、京岛港、竹山港与之配套，海运条件便利。同时，规划中的防东铁路横穿江平镇，位于集中区北面，这条铁路建成后，集中区的交通条件会更加优越。

广西北部湾的开放开发正逐渐上升成为国家战略，纳入中国——东盟自贸区的总体战略规划，向成为中国区域开放合作综合改革试验区，成为中国经济增长新一极迈进。国家有关部门已提出要在东兴设立进出口资源加工区，国际贸易大通道、大型边贸中心和跨境特区等五大对外开放形式，并将东兴纳入新一轮沿边开放方案。广西已将江平工业 园作为重点工业园区，纳入北部湾工业规划，投入巨资扶持。根据自治区和防城港市统一部署，今年4月江平工业园举行了开园暨企业开工仪式，广西自治区有关部门领导、防城港市四家班子领导和国内外30多家企业到场参加仪式。园区全面开发建设的进军号角已经吹响。欢迎国内外投资者审时度势、把控机遇，抢站未来国际区域发展潜力巨大的市场热点要地。

供 电： 江平工业园紧邻江平110KV变电站，两回110KV输电线路连接华南电

网，供电安全、经济、可靠。供 水： 江平水厂至氵万尾金滩的供水主管贯穿工业园。江平水厂扩建工程即将开工建设，竣工后，日供水能力将达到5万吨 ，用水更有保障。 通关环境： 东兴是国家一类口岸，实施大通关试点，形成了通关通检快捷、程序井然、结算方便的“一站式”查验机制。 班轮服务： 与工业园相距25公里的防城港，目前外贸集箱航班每周超20班，平均每天3班，已形成了以东南亚和东北亚近洋干线为核心，欧美、中东运洋中转支线为重点的航线优势物色，内外留航线通畅。 空 港： 工业园距南宁国际机场167公里，距北海机场159公里，车程约90公钟，商务往来十分方便。

江平工业园具备各种优惠政策。一是在企业所得税等各方面享受我国西部大开发政策、自治区的产业转移政策、国家级边境经济合作区政策和东兴市制订的优惠政策；二是在服务方面，属于东兴市行政性收费全免，自收自支提供行政性服务的减半收取。项目基建可以边建边审批，报批手续由管委会办公室全程代办；三是在工业地价出让方面，根据国土资源部规定实行土地招挂牌出让，工业用地出让最低价标准执行十二等级，出让工业用地最低价格8万元／亩；四是在水电价收费方面，保证给予企业最大优惠。

今年，防城港市把红薯产业开发项目列入“民生改善年”农业民生改善项目之一。项目计划总投资2050万元，带动3万多农户发展冬春种特色红薯面积8万多亩。目前，全市已有2.2万户农户种植特色红薯面积5.5万亩，以农民投入为主的各方投资1370万元，占计划的66.8%。

为了积极扶持发展特色红薯产业，防城港市各级农业部门采取有力措施，强力推进项目的开发。一是进行示范引导。通过积极向上争取等多种办法，筹措特色红薯产业开发的扶持经费20多万元，在东兴河洲建立了特色红薯苗繁育基地，大力繁育和无偿向广大农民提供种苗。并加强示范基地建设，在东兴交东、松柏、河洲、防城那良等地建立了示范基地2000多亩。二是信息引导。通过“农信通”短信平台、12316三农热线、气象电子信息屏、农业信息网等现代通讯设施，将特色红薯的特点、质量、功效、技术等信息滚动播出，让社会各界特别是广大农户进一步了解。三是龙头引导。大力扶持东兴万丰公司等红薯龙头企业，在抓好基地建设服务指导的同时，加强在产品包装设计和真空精细包装等方面研究。

并加强招商引资工作，积极促进红薯汁加工龙头企业落户防城河西工业园区。四是品牌引导。继续加大无公害标准化技术推广工作，促进无公害标准化技术覆盖面达90%以上；积极做好东兴无公害“红姑娘”红薯产地年检质量监测工作，向国家农业部申请“红姑娘”红薯原产标志保护，并通过了公示期，近期将获得正式批复颁证；3月初在北京建立了特色红薯销售点，将防城港市的红薯产品打进北京市场；目前正在举办第二届“红姑娘”红薯节，进一步提升举办的格局、内涵和品牌影响力。

防城港属于亚热带气候，季风明显。港区气象观测站建于1991年5月，观测年限短。采用港区西南侧约16公里的白龙尾气象观测资料（该站位于白龙尾半岛南端海边，地理坐标为东经108o13′，北纬21o30′，观测场海拔高度为28.6m，对港区的气象具有良好的代表性），根据1968年—1987年观测资料统计如下： 防城港气候条件。 （1）气温

年平均气温22.2℃，月平均最高气温28.4℃（出现在7月），极端最高气温为35.4℃（出现在1979年9月19日），月平均最低气温为14.2℃（1月），极端最低气温为2.8℃（1977年1月31日）。 （2）降水

年平均降水量为2362.6mm，年最大降水量为3111.9 mm（1973年），年最小降水量为1745.6 mm（1974年）。降水量都集中在6—9月，该4个月的降水量占全年降水总量的71%。日最大降水量为337.9 mm（1980年9月3日），日降水量大于25 mm的日数平均为27天。 （3）风况

本港区属季节性地区，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春秋季节是南北风系换转季节。全年常风向为NNE，频率30.5%。次风向为SSW，频率8.5%。强风向为E，多年平均风速为5m/s，最大风速36m/s，次强风向为NNE，其最大风速为27 m/s，≥6级大风日数全年平均为31.7天。

二、总平面设计 A、平面设计原则

1. 按工厂规模及类别结合周围环境，布置上力求紧凑，节约用地； 2. 建筑物布置需符合工艺流程要求，生产线路短，合理组织人流和物流； 3. 各建筑物、构筑物应按各自性质，合理的在常年主导风向上进行布置； 4. 综合考虑全厂布置，要求合理、经济、高效、环保。 B、建筑物布置原则

建筑物布置应严格符合食品卫生要求和现行国家规程、规范规定，尤其遵守《出口食品生产企业卫生要求》、《食品生产加工企业必备条件》和《建筑设计防火规范》中的有关条文。

各有关建筑物相互衔接，并符合运输线路及管线短捷、节约能源等原则。生产区的相关车间及仓库组成联合厂房。 C、

生产车间、检验室及中心实验室的布置 1. 布置在厂区全年最小频率风向的下风侧； 2. 生产区与厂外公路不应小于30m；

3. 生产区有一定的绿化带，保持良好的卫生环境； 4.生产车间应采用南北向，保证阳光充足，通风良好；

5.公共侧说要与主车间，食品原料仓库及成品库保持一定距离，并采用水冲式，以保持卫生清洁。 公共设施布置

1. 锅炉在满足工艺条件的前提下，宜靠近用气负荷中心，并应布置在厂区

全年最小频率风向上风侧；要有足够堆煤、堆渣的的场地。应设置运输煤渣的单独出入口。燃油锅炉要考虑油罐位置；

2. 变配电所应靠近制冷站等主要用电负荷中心，满足变压器进出方便及安

装、维修要求；

3. 制冷站应靠近冷库或与冷库结合位置；

4. 压缩空气站应布置在生产车间全年最小频率风向的下风侧； 5. 泵房给水系统应布置在较洁净的地方；

6. 污水处理站应在生产车间至少30m以外，并在生产车间全年最小频率风

向的上风侧，其周围应布置较多绿化带。

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