怡丰城店打烊检查表

打烊检查

开店检表查期日星期 大厅门及口地清面无洁污 渍墙裙清，吊洁清顶洁无尘 灰面桌面椅无渍污电视机已，启，开墙裙示牌，海提 报调出风空常正，风口出无尘 灰桌面上的调味品量充足，数表干净面摆，放整 大厅侧齐门打已 灭火开及器火灭清洁箱无尘，灰火灭在器有效期 绿内化无带尘杂物灰 门玻大璃明 各亮种明设施照好完开 启温度夏(天2~26,冬2天02~3)2适 宜大无厅蚊，虫蝇灭功能正常灯地 滑牌提示牌，面表清洁书，报架洁整齐 大清厅桌清洁无污椅油渍水渍 渍银收内零机钱充足。票数量充发足且已盖 章杯纸一次性餐，,具巾纸，餐吸，管方小/圆形打形 打印机表清面洁出，单正常机，打印内纸充足 卷收银系统行运常正，钞机运作验常 正冷机，饮热饮，机冰机，制水开机行正运 预常好制沙拉，的小，菜汤碗的数目台 卡洁无清渍，冰铲油洁清污无 热渍饮杯洁清已消毒 且餐点员了班解段促的销重 点餐具筷(,密子胺勺，金勺属)洁清充足且 拉沙数酱充足量备 好炒的饭/乌料冬料面/大汤桶调料粉的数目的制作好的卤 肉，咖喱味，牛囎，肉秘制牛，肉秘制 汁好的备饺煎八/鱼爪/仔答/鱼海藻炒饭/炸/的好猪扒 消毒柜/餐具 地沟为晚 班冻的卤肉，解藻海八，爪，鱼鸡，肉肉牛鸡 备餐，上台物摆品放齐整 藏/冷冷冻/冷冰箱平内的原料加膜盖加放存 印机打,波微炉电饭，,水锅域温保，锅炉炸煎 ，瓶气气压适合糖，数量浆充 地沟足用已水热洗精清洁 洗操台作炉灶煎，,板炸，锅水保温箱，域波微，炉保所 有具器清洗并已位存定 所有抹放已清布洗 所炉有灶的门阀已均闭关，然天气总阀门闭关 冰箱除，灭灯蝇外有所设电源关备闭电， 然气余天量足充(33电/3表电4表燃/) 办公气室面地洁无清物杂保，柜钥险匙存在放定指位置 菜蔬货商供已系 杂物架联上物品，件柜文物品摆上放齐整营 额短业信已发送，报报晚已表发 订送，周餐，清员餐工，弃记录完废整明 早班原料日半，成品零钱数量，足 充办待项事已言留 检人查店 手机内充电

一 周二周 三周周 四周五周六 周日 厅大点 餐 台

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区其他

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