川菜美食图片大全

篇一：特色川菜美食

特色川菜美食

随着人们对美食的不断追求，食品的营养健康受到越来越多的关注，熟食卤菜在餐饮界近几年来，发展的相当的快，而特色川菜美食棒棒鸡凭借着其独特的口味，更是受到者的广泛关注。

据记着了解成都投资咨询有限公司是一家集熟食经营、加盟为一体的专业化的企业管理公司。自主品牌“棒棒鸡传奇”源于20世纪90年代初，是由李良锋先生得历史名菜棒棒鸡真传，并潜心研发出独家“秘制配方”，和上等食材精心配制而成，于1993年正式创立品牌。二十余年的发展，棒棒鸡始终坚持专注于“川味经典熟食”的生产与销售，在质量、服务、食品安全等方面，先后获得“中国知名品牌”、“巴蜀名牌”、“四川市场畅销品牌”、“四川群众喜爱品牌”、“川菜名菜”等荣誉称号。

特色川菜美食棒棒鸡的美食，不仅让人们品尝到了美味，还帮助者实现了梦想。

篇二：川菜菜系美食大全

提到四川，就一定会说到四川小吃。我是地地到到的四川人，特别忠爱家乡的美食。典型的川菜以麻辣口味为主（也许广东及北方的朋友会觉得口味稍重了），也有很多甜点是餐后小吃??总之说着说着就眼谗嘴谗的??口水ing~，好了，不多说了，现在就为大家介绍一部分四川美食，借用网上的一位朋友辛苦收集起来的一些小吃图片及介绍借花献佛的来为JJMM，GGDD展示美食吧！

一、小吃钟水饺吧。

钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。

二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

三、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。

川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。

凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。

以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑着担子叫卖的。价格是1.5元一碗。 [川北凉粉、酸辣豆花平

民间版

川北凉粉平民版。用旋子打的，所以是这个造型

现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃

篇三：特色川菜美食

特色川菜美食

随着人们对美食的不断追求，食物的品质及营养健康受到越来越多的关注，熟食卤菜作为餐饮界近几年来热捧的突起新秀，越来越多的出现在了人们的餐桌上，而特色川菜美食棒棒鸡凭借着其独特的口味，更是受到者的广泛关注。

据记着了解成都投资咨询有限公司是一家集熟食经营、连锁加盟为一体的专业化管理公司。自主品牌“廖记棒棒鸡”源于20世纪90年代初，是由李良锋先生得历史名菜棒棒鸡真传，并潜心研发出独家“秘制配方”，加以上等食材精心调制而成，于1993年正式创立品牌。二十余年的发展，棒棒鸡始终坚持专注于“川味经典新鲜熟食”的生产与销售，在质量、服务、食品安全等方面不断与国际接轨，先后获得“中国知名品牌”、“巴蜀名牌”、“四川市场畅销品牌”、“四川群众喜爱品牌”、“川菜名菜”等荣誉称号。

特色川菜美食棒棒鸡的美食，不仅让人们品尝到了美味，还帮助者实现了梦想。

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