第二十一章 饲料添加剂汇总 (2)

39. 调味剂是通过 香气 和 味觉 作用，以动物 采食行为 和 采食心理 为基础，使动物受到刺激，产生食欲，分泌更多的消化液来提高采食量，提高饲料的利用率。 40. 营养性添加剂包括 氨基酸 、 维生素 、 微量元素 。

42. 饲料添加剂按其作用主要有 营养性添加剂 、 非营养性添加剂 2类

43. 氨基酸人工合成法有： 直接发酵法 、 化学合成法 、 化学合成法-酶法 、 蛋白质水解提取法 。P302

44. 常见的药物添加剂包括 抗生素 、 抗球虫药 、 驱蠕虫药 。 45. 药物添加剂包括 多肽类 、 四环素类 、 大环内脂类和聚醚类 。 46. 常用于饲料的防霉剂中，苯甲酸最大使用量应小于 10% 。

47. 常用药物添加剂包括 抗生素 、 抗球虫药 和 驱蠕虫药 。

48. 饲料添加剂按照其作用可分为 营养性添加剂 和 非营养性添加剂 。 49. 饲料添加剂按作用分可分为营养性添加剂 非营养性添加剂

50. 脂溶性维生素包括 维生素A 、 维生素D 、 维生素E 、 维生素K 。 51. 目前我国常用的菌种有6种： 芽孢杆菌 、 乳酸杆菌 、 粪链球菌 、 酵母菌 、 黑曲霉 、 米曲霉 。

52. 微量元素添加剂主要包括 无机微量元素添加剂 和 有机微量元素添加剂 。

三、判断题

1. 营养性添加剂是指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营养作用的少量和微量物质，主要包括：氨基酸、维生素、微量元素和酶制剂 （ × ）。 理由：P302，P315酶制剂属于非营养性添加剂

2. 有机微量元素添加剂为高纯度化工合成产品。 （ × ）

注：是有机酸和氨基酸盐，无极微量元素添加剂才是高纯度化工合成产品

3. 饲料工业上使用的酶制剂主要是消化碳水化合物和植酸磷的酶，也有些产品包含蛋白酶和酯酶。 （ √ ）

4. 饲料常用的防霉剂有丙酸及其盐类、苯甲酸、苯甲酸钠等。 （ √ ） 5. 着色剂的作用只是使饲料增色。 （ × ） 理由：还能提高品质，促进采食。

6. 维生素添加剂主要包括脂溶性维生素添加剂和水溶性维生素添加剂，它们都是以复合物的形式添加到饲料中。 （ × ）

理由：维生素添加剂不仅是以复合物形式，还有以单体形式添加到饲料中。 7. 常用于饲料的防霉剂的丙酸及其盐类的效果为：丙酸>丙酸铵>丙酸钠>丙酸钙。 （ √ ） 8. 饲料添加剂是渗入饲料中的少量营养性或非营养性物质。 （ √ ）

9. 饲料添加是一种营养物质，为了提高饲料的利用率，保证或改善饲料的品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物的健康。 （ × ）

解析：饲料添加剂是一种营养性或非营养性的物质。 10. 益生素是不可以直接饲喂动物，但能改善动物肠道微生物平衡使其达到预防疾病、促进动物生长等的活性微生物。 （ × ） 理由：是可以直接饲喂的。

11. 营养性饲料添加剂包括氨基酸添加剂，益生素，维生素添加剂和微量元素添加剂。（ × ） 解释：益生素属于非营养性添加剂。

12. 生长促进剂如抗生素、酶制剂等属于饲料添加剂中的营养添加剂。 （ × ） 答案：生长促进剂属于非营养性添加剂。

13. 使用添加剂时要先用少量的载体预混，然后再逐级扩大混匀。 ( √ )

理由：添加剂在配合饲料中站的比例很小，不可能一次搅拌均匀，故应先预混，然后再扩大混匀，以防止搅拌不匀造成某些个体采食过多，或某些个体采食不足。 14. 药物添加剂是指为防治动物疾病并改善动物产品质量、提高产量而掺入载体或稀释剂的一种或多种兽药预混剂。 （ √ ） 理由：P323

15. 有机酸、抗生素和高铜联合使用，效果最好。 （ √ ）

理由：有机酸、抗生素和高铜三者具有各自不同的功能，可能具有互补或加性效应。 16. 玉米黄主要用于蛋鸡和肉鸡饲料中，以增加蛋黄及皮肤和脚胫色泽 （ × ） 理由：是叶黄素

17. 酶制剂能够增强免疫功能，提高抗病力，抑菌抗病毒作用，增加应激功能等。 （ × ） 理由：增强免疫功能，提高抗病力，抑菌抗病毒作用，增加应激功能等这是中草药添加剂的功能。

18. 仔猪成长过程中，加酸化剂的效果越来越明显。 （ × ）

理由：随着仔猪年龄和体重的增长，消化道机能逐步完善，胃酸分泌逐步增强，因此，加酸效果降低。

19. 中草药的抗菌作用机理是其含有抗微生物成分-香芹酚和百里酚。通过对细菌细胞壁结构蛋白变性和凝固来实现的。 （ √ ）

20. 赖氨酸是动物需要量最高的必需氨基酸 （ √ ） 21. 维生素可以以单体的形式添加进饲料 （ √ ）

22. 饲料添加剂是指为了提高利用率，保证或改善品质，促生长，保障健康而掺入饲料中的营养性和非营养性的物质。 （ × ）

理由：这里要特别注意饲料添加剂中的少量问题。

23. 成年反刍动物不需要补充B族维生素也不会出现维生素缺乏症。 ( √ ) 25. 益生素不可以直接饲喂动物。 （ × ）

理由：益生素可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生物平衡达到预防疾病的目的。 26．饲料标准的氨基酸需要量完全等于添加量。 ( × )

理由：饲料标准的量是最低量，而添加量要根据实际情况添减。 27. 饲料添加剂是只为了提高饲料利用率，保证饲料品质，促进饲养动物生产而掺入饲料中的大量营养性或飞鹰阳性物质。 （ × ）

理由：饲料添加剂是只为了提高饲料利用率，保证饲料品质，促进饲养动物生产而掺入饲料中的少量营养性或飞鹰阳性物质。

28. 药物添加剂和中草药添加剂属于同一类添加剂。 （ × ） 理由: 中草药添加剂是以中草药为原料制成的饲料添加剂，药物添加剂为了预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的一种或多种的兽药预混物。 29. 维生素E作为氧化剂是因为不易被氧化。 （ × ） 注：维生素E是易被氧化的

30. 饲料中蛋白质的生物学价值取决于所含氨基酸的平衡情况，而氨基酸营养的核心是必需氨基酸之间的平衡，某一种必需氨基酸的不足都会影响其他氨基酸的利用率。 （ √ ） 31. 常用的药物添加剂包括抗生素、抗球虫药、驱蠕虫药。 （ √ ） 理由：药物添加剂包括抗生素、抗球虫药、驱蠕虫药。

32. 酶制剂对健康的仔猪和健康的大猪的效果是一样的。 ( × ) 理由：酶制剂对健康的仔猪和健康的大猪的效果是不一样的。 33. 益生素不可以直接饲喂动物。 （ × ） 理由：可以进行直接饲喂。

34. 尽管畜禽能自身分泌淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等内源性消化酶，但幼畜禽的校花今尚未健全，主要是内源性酶分泌不足，应添加外源性酶，但由于酶属于蛋白质，添加在饲料中易消化分解，因此，不可以在饲料中添加酶制剂。 （ × ） 理由：可在饲料中添加饲用酶制剂，饲用酶制剂是将一种或多种利用生物技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的生产工艺制成的一种饲料添加剂，可提高饲料的消化利用率，改善畜禽生产性能。

35. 植酸酶可提高动物对磷的利用率促进动物生长作用。 （ √ ）

理由：植酸磷难以被单胃动物消化利用，还通过螯合作用降低动物对钙、磷等矿物元素的利用率，是一种天然的抗营养因子。通过添加植酸酶可提高磷的利用率，促进动物生长和提高饲料营养物质的转化率。

36. 酸化剂一般在断奶仔猪前后添加。 （ √ ） 理由：因为仔猪胃酸分泌不足。

37. 营养性饲料添加剂主要包括氨基酸、维生素、微量元素和益生素。 （ × ） 理由：益生素属于药物添加剂。

38. 甘氨酸一般不是以补充氨基酸营养为目的，而是添加来促进食欲。 （ √ ）

39. 生长动物对赖氨酸需要量高，饲料中可添加一定量的D型赖氨酸提高饲料的利用率。 （ × ）

理由：D型赖氨酸不能被动物体利用，只有L型才具备有生物活性。

40. 日粮种类、动物年龄和种类、动物消化道内环境、饲养酶制剂的性质等因素会影响酶制剂的作用效果。 ( √ )

42. 营养性添加剂主要包括氨基酸、维生素、微量元素。 （ √ ）

理由：P301，营养性添加剂的分类，主要包括氨基酸、维生素、微量元素。 43. 维生素E为抗不育维生素。 （ √ ）

理由：维生素E12里具有促进性腺发育，促进受孕和防止流产的功能。 44. 饲料是为动物提供能量和基本营养物质的主要物质，而饲料添加剂是进行人工组合调制后添加到饲料中的制剂。 （ √ ）

45. 动物吸收玉米黄后可部分转化为维生素A。 （ √ ）

46. 色氨酸饲料添加剂主要用于仔猪的人工乳中，添加量为0.02%-0.05%。 （ √ ） 47. 鸡血藤作为一种中草药添加剂，其主要作用是增强动物机体免疫力，是较理想的免疫增强剂。 （ × ）

理由：考察不同种类的中草药添加剂，其各自分别所具有的不同功效的相关知识。

48. 酸结合力指的是0.1mol/L HCl滴定10g有机物与90g蒸馏水的悬浮液达到PH3.0所需HCl溶液毫升数。 （ √ ） 理由：在饲料添加剂中，将0.1mol/L HCl滴定10g有机物与90g蒸馏水的悬浮液达到PH3.0所需HCl溶液毫升数称为酸结合力。

49. 氨基酸添加剂具有减轻应激反应，防止腹泻，提高抗病能力的作用 （ √ ）。 50. 抗生素是微生物的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。 （ √ ） 理由：抗生素是微生物的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。

51. 常用的药物添加剂有三大类分别为：抗生素、抗球虫药、驱蠕虫药。 （ √ ）

52. 植酸酶难以被单胃动物消化利用，还可通过螯合作用降低动物对锌、锰、铁、钙等矿物元素和蛋白质的利用率，是一种天然抗营养因子。 （ √ ）

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