七年级下册生命生态安全教案

生 命 、 生 态 、 安 全 教 案 （七年级下册）

第一单元健康指南

第一课饮食与健康

第1课时 教学目标： 知识性目标：

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点） 2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点）

技能目标：亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。 情感目标：关注人体的营养健康。 教学过程：教学内容教师活动学生活动

导入新课 [引言]：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。 [提出问题]：食物中有什么？

[探究]：让我们一起来进行一个小探究。认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。

食物中的营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素 [全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。

[讨论]：（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？（2）这些食物的生产原料是什么？

[小结]：食物中的营养物质。

[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？

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[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。 [实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。 在实物投影仪下展示本小组的调查表。

积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。 证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。 回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。 [小结]：

蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。 糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。

脂肪--为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。 维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。 [讲述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。 [提问]：你能说出一些常见的维生素吗？ 水和无机盐

[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？ [提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘） [出示]：便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食？

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[讲述]：对，这就要依靠我们称之为\第七类营养素\的膳食纤维。

[小知识]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。 板书设计：

1、蛋白质；、2脂肪；3、糖类；4无机盐；5、维生素、6、纤维；7、水。 (第2课时) 教学目标 情感与态度

（1）让儿童认识到养成良好饮食卫生习惯的重要性； （2）认识到不挑食，营养全面对自己的成长是非常重要的； （3）培养学生对饮食的科学态度。 行为与习惯

通过活动培养学生不挑食，注重营养搭配的良好饮食习惯。 知识与技能

帮助学生了解浅显的营养学知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的；认识到偏食会造成不良的后果。 教学过程：

（一）、联系生活，谈话导入

1、一提到吃，你们肯定有很多话想说，告诉老师，你最喜欢吃什么？不喜欢吃

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什么？

2、这次学校发出“关注健康，珍爱生命”的倡议，就是要提醒大家懂得健康吃，吃得健康。才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的现象。其实，吃也不是一件容易的事，这里面的学问大着哩！今天我们就来探究探究。（板书课题） （二）、自助早餐，树立样板

师：瞧!这里有着各种各样的食物（出示各种食物：点击课件，屏幕上出现一个大圆盘，大圆盘上有各种各样的菜）现在，我们来举行一次自助早餐会，好不好？在开始前，老师有个友情提醒早餐要吃好。（课件出示友情提醒：早餐要吃好。） 谁先来说说，怎么样的早餐才算是好的？

自助餐会开始了，想吃什么呢？自己来选吧！ 把你选择的写在纸上。老师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又营养。

1、自主选菜：教师巡视并有意识地注意选两个选过多或过少的学生。 2、展示交流：

师：谁来说说你早餐想吃什么？（你平时早餐吃什么？） 3、小结和过渡

师：早餐其实非常重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以提高记忆力，而喝牛奶，一定要记得加上一点主食如面包之类的，这样才能保证营养的吸收。 吃饭是一门学问，掌握了这门学问，对身体才有好处。怎样吃得好呢？

（三）、营养小知识

1、介绍健康饮食金字塔（课件出示）

这是营养师们汇制的健康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最多的

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