2019-2020学年河南省洛阳市八年级(下)期末生物试卷(15)

注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

17.【答案】A

【解析】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见B符合题意。

故选：A。

发酵技术在食品制作中的应用十分广泛，如制酒要用到酵母菌，据此作答。

关键点：制酒要用到酵母菌。其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握。

18.【答案】A

【解析】解：“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。克隆可以快速培育优良品种、大量繁殖转基因动物、拯救濒危动物等。可见A符合题意。

故选：A

“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。

解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。

19.【答案】B

【解析】解：A、利用野生水稻与普通水稻杂交培育出超级水稻，属于杂交，不属于转基因技术。A不符合题意；

B、将苏云金杆菌的特定基因移入棉花体内，培育出抗虫棉，这种技术称为转基因技术。B符合题意；

C、返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜，获得新品种属于太空育种，不是转基因技术。C不符合题意；

D、利用细胞克隆培育出克隆猴，属于克隆技术，不是转基因技术。D不符合题意。

故选：B。

转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制

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