炊事员工作职责(2)

发幼儿的食欲。

4、 食品要严格按照操作规程加工，夏季注意降温，冬季注意饭菜

保暖。

5、 按食谱烹饪，不随便更改食谱，注意营养配餐，合理使用调料，

荤素搭配，粗细粮搭配，提高利用率。

三、 日常工作

1、 炊事人员着装上岗，在更衣室换好工作服，要求衣帽整洁、穿

戴整齐。

2、 按幼儿的不同年龄和人数按食谱配好早餐、午餐、晚餐。

3、 择菜、洗菜符合要求。

4、 正点开饭，合理分饭，主动调剂各班饭菜余缺。

5、 掌握电器、煤气操作技能，确保安全无事故。

6、 洗涮餐具干净整洁，用后消毒。

7、 卫生保持经常化，每天一小扫，每周一大扫，每月大检查。

8、 下班前做好安全检查，如：电器设备，煤气有无问题，关好门

窗。

白官屯镇中心幼儿园

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