2010公共营养师四级理论知识判断选择真题及答案(3)

2010公共营养师四级理论知识判断选择真题及答案

参考答案

2010公共营养师四级理论知识判断选择真题及答案

12.生理盲

点测定可用于评价哪种维生素的营养状况(D) A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素C D 维生素A E

维生素E

13.核黄素良好的食物来源是(A) A.动物内脏、蛋、奶类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 E.植物 油

14.与蛋白质代谢有关的维生素是(D) A.维生素A B.维生素C C.维生素B2 D.维生素B6 E.维生素E

15.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是(E) A.含量较低 B.营养价值很低 C.人体吸收率较高 D.主要存

在于蛋清中 E.以上都不正确

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