合理营养与食品安全说课稿(3)

劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油 “问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。生活中我们如何关注食品安全？

3、防止食品污染 通过讨论、交流，培养学生分析思维能力，教学评价目的使促进学生不断进步

应用 ：

绿色食品

通过阅读相关资料，了解绿色食品的相关知识，

教师评价学习成果，进一步激发学生学习生物的热情。

结束语

食品安全重于泰山, 俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食品安全问题不仅是关系到人身体健康的大事，也是社会和谐稳定的保证。我们消费者平时应该多了解一些基本的饮食常识，关心自己的日常饮食，关注家人的身体健康。 培养的健康理念，时时关注健康，关注食品安全，学为所用。并把这一点做为发展性评价的重要内容。

【教学反思】：

一、本教学设计及教学过程的优点：

本节教学是在新课标指导下进行的教学设计并实施的，力求实现知识、技能、情感态度和价值观三位一体的教学目标教学中主要突出了以下几个特点：

1、关注学生学习方式的转变，变“要我学”为“我要学”设置问题情景激发学生学习兴趣，提出有价值的问题， 2、关注教师角色的转变，使自己成为学生学习的指导者、合作者，通过与学生交流指导，增进了师生的情感共鸣，建立了和谐的师生关系。 3、本节课通过设计午餐食谱活动，以及通过对合理营养的科学归纳与总结，拓展了学生思维和视野，激发了学生关爱他人的情感。总之，本节课最大的特点是结合学生生活实际，使课堂成为沟通现实生活与书本知识的桥梁，尤其是生物学这样与生活密切联系的学科。学生通过分析生活中的一些不合理饮食习惯，使学生感悟其中的道理，让生活走进课堂，使知识的学习与解决生活中的问题相结合。尝试设计食谱，应用知识关心身边亲人健康，在激发学生广博的爱心的同时，使课堂生活化，让课堂活起来。

二、 本教学设计及教学过程的不足：

因2课时的内容安排1课时，所以教学时间紧，任务多，因而对相关的内容没有足够深入的挖掘和教学内容的扩展。 另外，对于为家人设计营养午餐的学生活动，也可以通过更加丰富的活动形式与内容增加学生的学习欲望，增进学生的情感，提高学生的技能。例如，让学生通过调查当地的蔬菜价格，设计价格合理、营养丰富的各类午餐，为老人设计健康长寿午餐，为母亲设计节日祝福快乐午餐，为父亲设计生日快乐午餐，为弟妹设计幸福成长午餐等活动，增强学生的亲情感，使学生学会生活，学会感恩，学会关爱。对于食品安全方面，食品保鲜减少营养流失，食物挑选避免安全隐患等内容都可以细化。因此以后可以尝试把本节内容分2课时完成，把新课程的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等目标更充分地体现更完美地完成。

搜索“diyifanwen.net”或“第一范文网”即可找到本站免费阅读全部范文。收藏本站方便下次阅读，第一范文网，提供最新工程科技合理营养与食品安全说课稿(3)全文阅读和word下载服务。