合理营养与食品安全说课稿

第三节《合理营养与食品安全》说课稿

中畦中学 王天霞

【教材分析】

本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

【学情分析】

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是"衣来伸手、饭来张口"，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

【教学目标】

一、知识与技能：

1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。

二、过程与方法：

尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。

三、情感态度与价值观：

认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。

【教学重点】

1、 怎样做到合理营养。

2、 关注食品安全；掌握食品安全的有关知识

【教学难点】

指导学生尝试设计一份营养合理的食谱；

【教学方法】

运用“两条主线、五步教学”的生物课堂教学模式，即把“自主学习”和“发展性评价”两条主线分别贯穿于“情境--问题--探究--结论--应用”五个基本教学环节之中。

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