HACCP在冰鲜鸡生产中的应用(3)

来源：用户分享时间：2021-06-03 本文由

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《毕业论文》介绍HACCP的相关知识,及其在冰鲜鸡生产过程中的应用。经过对HACCP原理、冰鲜鸡加工工艺的研究,找出了冰鲜生产的五个关键控制点,并制定了相应的预防措施与监测方法,有效地提高了冰鲜鸡的产品质量。

摘要

介绍HACCP的相关知识，及其在冰鲜鸡生产过程中的应用。经过对HACCP原理、冰鲜鸡加工工艺

的研究，找出了冰鲜生产的五个关键控制点，并制定了相应的预防措施与监测方法，有效地提高了冰鲜鸡的产品质量。

关键词：HACCP 冰鲜鸡

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