《潘塘中心小学做好年度督导评估资料上传工作》(9)

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能保障分开使用，各类杀菌消毒设施完备，“八防”设施齐全，通风良好。食堂周边无污染源和垃圾存放场，水源充足，水质达标。食堂各类安全提示标语随处可见。二是制度保障。学校成立了以校长为组长的食堂安全卫生工作领导小组开展工作，以党支部书记为主席的膳食管理委员会监督工作，明确了岗位职责，细化了责任分工。食堂健全了“三防”、“五常”“行政值日”等各类安全管理制度并严格执行。校长与分管校长、食堂主管、食堂员工层层签订安全责任书，推行安全事故一票否决制，强化了责任追究制度，加强了安全隐患排查。各员工坚持持证上岗，安全管理与绩效考核挂钩。尤其是员工操作流程中要求严把“进货审、洗要勤、生熟分，不留剩，样留存”十五字安全卫生关。即严把进货关和出货关，严把洗米摘菜筛选关，严把生熟分类关，杜绝现饭现菜，保证每餐各类饮食样品留存，并完善各类安全台账记录。

3、把好质量关口一是把握好饭菜质量关。

学校食堂实施物资统一采购制度，并做好登记，做到勤进快出。落实了采购物资求证索票检验检查、购销台账等制度，记录详细。食堂原材料出入库手续齐全，物、据、帐、表相符，日清月结。物资储备符合相关规定，食物烹调操作规范，主副食结构搭配合理，配餐基本能满足学生的口味和营养需求。

学生时代身体打下的坚实基础是其一生幸福生活工作的保障。为确保学生身心健康发展，学校食堂不断提高在校就餐的学生生活质量。学校师生饮食相同，改学生同桌共餐模式为自助餐模式。早餐除

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