渔药的管理和规范使用(9)

渔药的管理和规范使用

规或管理规定，而且这些规定又经常不定期修改，所以养殖者要经常关注这些变化。联合国及世界各国禁限用药物见附件1。

（四）最高残留限量（MRL）的制订

出于对食品安全及环境保护的考虑，MRL评估为世界各国所重视。 ①世界食品法典委员会（CAC）由联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）派员组建，负责确定药物的MRL，并经该组织的食品兽药残留委员会（CCRVDF）作出进一步评价后公布。

②欧盟规定，对几乎所有的兽药包括应用于水产已数十年的知名化学药物，都要进行MRL评价，此项工作已于1999年12月结束。MRL评估的结果是将兽药分4个附录，分别为：有确定MRL的兽药、无需提交MRL的兽药（宠物用药）、暂定MRL的兽药及未确定MRL的兽药，最后一类已被禁止使用。欧盟批准使用噁喹酸、土霉素等19种。就用药的鱼类而言，鲑鳟鱼的MRL标准亦可应用于其它无相应标准的鱼类。

③美国的FDA兽药中心（CVM）负责动物药品的制造、经营和使用，CVM负责批准用于食品动物的药物种类，并确定药物残留允许量

（tolerence）及休药期。美国目前实际批准使用的化药类渔药的种类少于欧盟。据1998年的统计，美国批准使用土霉素、MS-222等5种。

（五）检测技术的运用

为能快速确定水产品中是否有残留，大致确定残留药物的类别，国外通常做法是遵循一定程序对被测水产品进行取样，按规范要求对样品进行快速筛选检验。然后再用更精确的方法确证超标药物的品种和准确含量。

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