花雕醉鸡(3)

【大葱梭子蟹】1 将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏(可请卖螃蟹的帮忙处理好);2 用剪刀将蟹剪成四小块，切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎。3 油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟，捞出沥干油;4 下入大葱段，蒜片和姜片，炒至葱段变软，下入炸过的蟹块同炒，喷入少许料酒，撒入椒盐粉即可。

【柚香咖喱牛肉】1、牛肉切小块。2、炒锅加黄油先煸姜片，放入牛肉块烹入酒。3、另一锅加水烧沸，放炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。4、加土豆。5、另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可。

甜蜜晚餐#【红油鸡丝嫩豆腐】1.内酯豆腐切成5mm的片,上锅蒸5min;2.鸡脯肉放锅里,放葱段,煮熟后凉水冲洗,洗掉表面的膜,撕成细丝;3.碗里加盐,捣蒜泥;4.锅热油,辣椒粉倒入热油里;5.蒸好的豆腐出锅,倒出多余水分,摆上鸡丝,淋上生抽醋水;6.撒蒜泥,淋辣椒油,撒葱花即可

【鱼片大酱汤】1．黑鱼片，加点点料酒和生粉浆制10分钟；2．将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；3．炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出 水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅。

【麻辣虾】1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

【香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；

4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

【葱麻油拌面】1.锅中放水，水开，放些油、盐、下面条煮熟；2.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗；3.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗；4.用葱花油、鲜抽、老抽、植物油、麻油、鸡精，调成拌汁；5.把面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花即可~

【辣炒花蛤】：1.花蛤放在清水中，一勺盐、一勺香油，反复揉搓，促进花蛤吐泥。2.焯花蛤。3.花蛤壳已张开，再次冲洗。4.起锅放油，煸香蒜片和姜丝放干辣椒煸炒，放花蛤。5.两三分钟后先放生抽、再放黄酒。6.倒入蚝油、糖翻炒均匀，加盐。7.淀粉勾芡。

8.出锅前放葱花

#营养早餐#【四宝春笋】1. 春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁。2. 锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。3. 用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。

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