桂林市农家乐旅游发展的现状及对策建议2

产业与科技论坛　2007年第6卷第7期

桂林市农家乐旅游发展的现状及对策建议

□韦东海

【摘　要】在桂林市相关部门的努力下,桂林市“农家乐”旅游取得快速的发展,已成为桂林旅游产业的有益补充,但是仍存在一

些不足。本文结合桂林市“农家乐”旅游发展的具体情况,分析了桂林市“农家乐”在指出其存在不足的前提下提出了相应的发展建议。

【关键词】农家乐旅游;桂林;现状;对策【作者简介】韦东海(1977112～),男,广西柳州人;:旅游市场营销

　　一、桂林市“农家乐,提高,、,很多城市居民利晨有清逸,暮有闲悠”的农家生活,以此来疏解压力,接近自然。而这种以农民家庭为接待单位,利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生活等资源,以农村体验为特色的“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动被称为“农家乐”旅

[1]游。

由于桂林特有的旅游地位,“农家乐”旅游对于桂林市来讲,除了能增进农民收入提高当地生活水平的好处外,还有一个作用便是“市民走进周边农村,在享受自然休闲的同时,可

[2]

以把市区和热门景点让给外地游客”。即在节假日游客较多的时候能够吸引疏散更多的市民到农家中休闲娱乐,保持桂林城区传统特色景区的人流密度在一定范围之内,保证桂林城市旅游的健康发展。

桂林“农家乐”旅游发展可以追溯到2002年夏,2002年以前,桂林市临川县大圩镇种植了上千亩草莓,果实成熟了没人买,运送到桂林的罐头生产工厂才卖6角钱一斤。后来,通过发展“农家乐”旅游和大力宣传,2002年夏,越来越多的市民到镇上购买草莓,很多人亲自到田中采摘,兴趣盎然,同时采完草莓后还要求到村民家中用餐,感受农家生活。从此,桂林旅游部门从中吸取经验,决定将“农家乐”旅游在桂林周边各县推广,[3]先后开发并向社会推荐了包括大圩镇毛洲三岛、灵川县九屋镇江洲岛古民居、龙胜县龙胜镇金车村“农家乐”在内的十六条“农家乐”旅游产品线。

据桂林市旅游局统计,“农家乐”休闲旅游一般在周末和“黄金周”时间最为热闹,主要是市民和周边城市甚至广东等地自驾车游客下乡旅游。2004年上半年桂林接待的500多万国内游客中有近150多万游客参与了周边县域的“农家乐”旅游[4]。可以说,在桂林市旅游相关部门做了大量工作的基础上,桂林市周边郊县的“农家乐”休闲旅游得到了长足发展。总体来说,桂林“农家乐”旅游发展的形势是好的,但是在经营过程中也出现了一些问题,其主要表现为缺乏市场营销观念、休闲产品功能单一、经营观念意识薄弱、服务质量可控性差以及对自然环境存在一定的消极影响等方面。

Industrial　&ScienceTribune　2007.(6).7

二、桂林“农家乐”旅游存在的不足及其原因(一)“农家乐”经营者缺乏市场营销观念,“农家乐”旅游产品经营简单重复。目前桂林周边“农家乐”实际上多数是以家庭为经营单位的,在缺乏经营意识、市场营销知识、有效经营指导和资金的情况下,大多数“农家乐”经营农户不能也没意识到要进行包括市场调研、市场分析、市场细分、市场定位、产品价格设计、分销促销活动等专业的营销管理工作。缺乏这些工作导致的结果,一方面使得“农家乐”经营者不能进行客源市场定位,也就谈不上进行有效的产品、价格、分销促销方案设计,对潜在的客源市场形成不了有效的吸引力,难以树立品牌;另一方面,缺乏准确的市场定位导致农户在建设新的“农家乐”时,不能有针对性地选择细分市场,完全盲目投资,简单重复建设,导致相互间竞争压力增大。如在临川县九屋镇某村就是由于没有进行市场需求的调查就盲目投资,在2003～2004年间突然在原有十家“农家乐”基础上新增加二十多家,短时间“农家乐”经营户的增加加剧了本已饱和的市场竞争,使得经营者只能采取降价这一恶性竞争方法。到了2005年,一部分经济能力薄弱不善经营的“农家乐”经营户退出了市场,部分农户投资“农家乐”的积极性受到了打击。

(二)“农家乐”休闲娱乐产品单一。目前在桂林市周边的“农家乐”经营户中,采取的都是客人自娱自乐的形式,经营户除了提供必要的食宿产品以及扑克麻将外,就很少有其他的独特的休闲娱乐产品,一些“农家乐”更是连体验农家生活的基本内容都开展得不多甚至很少。休闲娱乐产品的缺乏,远不能满足不同层次游客的需求。缺乏文化内涵较高的旅游项目,具有健康、绿色等特征的休闲项目的开发力度也不够。游客来到这些“农家乐”中,缺乏适宜的健康的休闲娱乐产品,只能把“农家乐”作为观赏风景逗留的餐饮店,逗留时间短,使得“农家乐”客房空置率较高,经济效益低下。

(三)经营意识观念不强,市场宣传手段简单。由于目前开展“农家乐”经营的农户,在一定程度上存在着学历水平低,缺乏相关的经营管理知识培训,且农户在进行投资时,更多的是一种从众行为。可以说,农户思想解放不够,仍然存在小农经营的思想,缺乏长远经营发展的意识和现代经营管理理念,使得经营农户没有合理开发利用旅游市场的淡季,不能

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