我国食品安全法基础理论研究(2)

“国以民为本,民以食为天”,食品安全问题关系到国家和社会的稳定发展,关系到我们的生命健康权利。

了全面规定。

我国在2009年颁布实施了《中华人民共和国食品安全法》，该法有五个基本原则：风险分析原则，预防性原则，全过程管理原则，食品安全责任原则，透明度原则。

三、我国食品安全法的基本原则

风险分析原则，现今风险无处不在，洪水、地震、火山、海啸等自然风险时时发生，不仅如此，因为生产力的发展带来的种种高新技术手段又带来无数新的风险，如医药、杀虫剂、化肥、转基因技术、防腐剂等，让我们身处”风险社会”之中。在食品领域，风险更是无孔不入，不仅食品及其原料本身天然存在有害物质，而且，食品及其原料在生产、加工、运输、包装、储存、销售、烹调等各个环节中，也会因为农药、废水、污水、病虫害、霉菌毒素、食品添加剂等因素的作用，而产生有害身体健康和生命安全的危险。所以对食品进行风险分析显得十分必要，风险分析原则指的是对食品中可能存在的风险进行评估，进而根据风险程度来采取相应的风险管理措施以控制或者降低风险，并且在风险评估和风险管理的全过程中保证风险相关各方保持良好的风险交流状态。在我国，食品安全风险分析原则已经法律化并且具体化地在法律条文中得以实现。《农产品质量安全法》、《食品安全法》都明确地规定了风险预防原则。《食品安全法》第十一条规定了国家建立食品安全风险监测制度，以及该法第十三条规定了国家建立食品安全风险评估制度，还规定了国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门建立食品安

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