3、重大或大事故发生后，应立即采取有效措施，防止事态扩大，抢救伤亡人员，并保护现场，通知有关人员处理事故；
4、事故发生后三天内，由发生事故部门填写事故报告单，报告办公室。
事故发生后五天内，由试验室主任主持、召开事故分析会，对事故的直接责任者做出处理，对事故作善后处理并制定相应的办法，以防类似事故产生。
重大或大事故发生后一周内，中心试验室应向上级主管部门补交事故处理专题报告。
药品管理制度
1、本制度列入管理的物品指因业务工作所需的易燃、易爆、腐蚀等药品。
2、药品应是具备有关保管专业知识的人员专人、专库保管。不得随意转交或委托其他人员代管。
3、药品应严格按其理化性质和规定的存放环境保管，保管危险物品应有专门库室和防盗措施。
4、药品的购置、存放、领用必须严格履行有关管理手续，并应有“试验室”负责人签字方可发放。
5、过期、失效和用后的残液、残余物质的处理应严格按国家有关规定处理，不得任意弃置。
技术培训及考核管理制度
一、质检人员（含借用、应聘人员）上岗前必须经过培训考核合格，并取得质检合格证，才能上岗检测。
二、岗前培训考核内容为：计量法、有关公路工程质量检验评定、规范、规程及标准、本岗位仪器设备性能、操作规程、误差理论、检测数据处理等。
三、在岗人员的技术培训和考核情况应记入检测中心培训档案。 四、针对新材料、新工艺、新仪器、设备等科学技术的进步，培训工作应根据行业特征不断对职工进行技术的更新和提高。
五、质检人员的技术培训考核工作按有关规定定期复查，因工作需要改变岗位或开展新的检测项目，应对有关人员进行单项技术考核。 六、对平时不学习，工作不能胜任，技术考核不合格者，调离检测工作岗位，另行安排工作。
试验室值班制度
由于试验工作的特殊性，部分检测参数须进行不间断的连续试验，有时会遇到夜间操作或节假休息日，为使所检测的数据准确可靠，特制定本制度。
A、值班主要工作内容
1、继续进行未完成的连续试验工作，并得出最终检测结果。
2、对标养室的温湿度和大气温度进行观测记录。
3、试压到期的砼、砂浆试件。
4、处理现场急需解决的事情。
5、防火、防盗及完成试验室日常工作。
6、完成上级临时布置的工作任务。
B、值班人员管理规定
1、坚守岗位，严守纪律，不脱岗，不窜岗。
2、认真做好值班记录，发现问题及时解决，解决不了的问题应及时向上级汇报。
3、每值班日安排两人以上人员值班，并明确职责，明确分工。
4、认真做好交接班记录，并办理交接手续。
5、对玩忽职守、发生事故，造成一定后果的人员将进行相应的处罚，并追究责任。
试验检测人员纪律
1、认真学习贯彻国家、部门、地方有关质量方面的文件、政策、法令、法规，严格按产品技术标准、试验检测规程进行各项测试工作。
2、坚持原则、忠于职守，遵守质检机构规定的各项规章制度。 3、不准利用职权和工作条件接受受检企业或单位的礼品。 4、不准擅自多抽或少抽样品，不准违章处理或使用样品。 5、不准受贿，不准假公济私、弄虚作假。 6、作风正派，秉公办事。
工地试验室职责
一、负责项目经理部所有试验检测任务，督促检查指导各工区的试验工作，并配合材料监理工程师及随岳中高速公路高监办中心试验室、做好各项试验检查工作。
二、认真贯彻，严格执行国家有关试验工作的规程、标准、方法、以及总监办有关试验检测的规定，使试验、检测工作符合招标文件要求。
三、做好试验工作的组织安排，配合项目经理部、监理工程师搞好现场检测及质量控制工作。
四、根据施工要求，积极做好新材料、新技术、新工艺及其检测方法的应用与推广。
五、组织试验人员学习，不断提高业务水平。
六、认真做好试验原始记录，试验档案资料管理工作，配合监理工程师及时做好资料签证工作。
七、对混凝土及其材料进行试验，参加工地砂、石料场的选择与质量复验。
八、合理选定混凝土、砂浆配合比，协助做好施工控制，负责本工程项目路基土工试验，抽查路基压实质量，配合进行构件试验。协助工地料库做好有关材料的验收、保管，并掌握砂、石、水泥、外加剂及钢材等储存数量和质量情况。
九、有关工程质量检查及事故分析。
十、试验原始资料的整理、保管，并及时提出试验报告。混凝土、砂浆检查试件、路基密实度、工程质量进行统计分析并定期上报。
现场试验人员职责
一、筑路基和拌合混凝土时，检测人员必须在场，监督检测混凝土水灰比、坍落度及填土的密度。并签认其施工质量。
二、必须及时按规定对原材料取样送检，把好原材料质量关。 三、负责换算混凝土、砂浆施工配合比，填发施工配料单，经技术负责人签认后，交付施工。并做好各项温湿度记录。
四、认真按施工规范的要求进行各项施工控制及检查试验，如发现违反操作规程影响质量时，应及时做出处理，并向上级领导报告。同工地施工负责人，负责混凝土、砂浆等检查试件的制作、养护，并按规定日期送检。负责路基土压实密度的检测，作好记录。
五、掌握本单位有关工程数量、施工进度、工程质量，及时做好试验原始资料的整理、保管、上报工作。
六、协助工地料库做好有关材料的验收、保管，并掌握砂、石、水泥、外加剂及钢材等储存数量和质量情况。做好产品状态标识。
质量保证体系
试验人员在工作中难免会因仪器或人为的原因而造成失误，而这些失误可能会影响到工程质量。在工程质量受到影响时，必须对质量事故进行调查处理。试验室质量保证体系就是对试验室工作进行全面的监控，使试验工作在可控的条件下进行有序的工作；当出现质量事故后，又能对事故原因进行追溯、对事故做出处理、防止再出现类似质量事故。试验质量保证体系包括五个方面的内容。
一、仪器与检测环境保证
1、新购仪器由采购人员会同使用人员进行调试，验收合格后交保管员，不合格者办理退换手续。
2、试验仪器设备按周期进行送检或自检。合格仪器才能使用，不合格的应先进行维修，维修之后不合格者确定降级使用或报废 。
3、试验室内保持检测温湿度，并有人对试验室进行定期的打扫 ，
保持仪器整洁。
二、试验人员技术素质保证
按培训计划组织学习，定期考核。合格者持证上岗，不合格者应再培训后再考核，若再不合格，不能从事检测工作。保证检测人员全部持证上岗。
三、检测过程质量保证
1、根据检测项目，在相应的试验室内进行试验。试验环境应符标准与规范的要求。
2、检测数据的原始记录由操作人员填写，并经复核。 3、撰写检测报告，对试验结果进行评价。负责人签字 四、质量事故处理
1、如果出现检测试验事故或人身伤亡事故，由试验室质量保证负责人牵头，对事故进行调查，并写出调查报告，并存档。
2、如果出现突发事故，而影响到检测结果： （1） 重新取样进行试验；
（2）试样无法重取，应对受检单位做出书面报告，并将结果存档，上报上级质量主管部门处理。
3、如果因操作人员的原因出现检测事故，应对责任人做出处罚。
五、关于质量申诉处理
1、受检单位或监理对试验结果提出异议，由质量保证保负责人查原始记录及仪器操作记录。
2、召开会议，分析确定处理方案。
3、检测结果正确，书面通知申诉者；检测结果确实存疑，与申诉人进行协商复检。
4、在质量保证负责人的监督下重新进行试验，写出试验结果。 质量保证体系是整个试验室工作的管理体系，凡是出了事故，包括试验室主任在内所有人员均不得阻挠质量保证负责人的调查。若质量保证负责人无法进行调查、处理，由质量保证负责人直接向上级质量部门汇报（质保负责人有越级上报的权力，如当试验室主任出现质量事故时可执行此权力）由上级质量部门进行处理。
工作程序
一、试验仪器设备在使用前应经过计量标定，合格后才能使用。 二、按照施工图纸上技术规范的要求，在监理的监督下对各种原材料进行取样。
三、在试验室内按试验标准要求进行各种材料鉴定，写出报告并报监理批复。
四、如果施工单位试验室不具备条件检测某项试验，应选一家有CMA认证的试验室作为委托检验试验室。
五、根据原材料情况，选择施工用的砼、砂浆、混合料配合比，报监理批复。
六、施工中试验工作人员按施工规范，在监理的监督下取样，并在符合规范要求的养护室内养护。
七、试样在标准条件下养护到期，会同监理进行抗压、抗拉等试验。
八、填写各种报告并报监理审阅。
工程质量控制程序
一、试验人员应熟悉招标文件中的技术规范及公路技术规范，国标等规范。
二、各项工作应在驻地监理的监督下进行，各种工作人员应无条件服从监理在试验工作中的正当要求。
三、按公路工程试验规范及国标要求选择各类原材料。
四、材料进货前应进行试验，试验合格后上报驻地监理或总监办批复后才能进货。
五、据原材料按规范选定各种配合比，上报驻地监理或总监办批复后才能使用。
六、各种原材料进场后，按规定进行材料抽检。 七、材料抽检合格才能使用，不合格者清退出场。
八、在施工过程中，试验人员应当值班，监督施工中各种材料的使用情况，并填写各种记录。
九、各种报告在监理批复后按类分装、保存、存档。
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7.负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。 工作职责：
1.负责厨房作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。
2.负责厨师脱产培训、在岗培训及技能提升的指导。
3.负责调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。
4.组织制定酒店原料的采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控，严控原材料成本。
5.对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导，确保酒店菜品数量与品质的正常供应。
6.根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。
7.对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。
8.负责对厨房管理制度执行情况进行监督和纠正。
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5.根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7.定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验；定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批准后实施。
8.负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色，指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人应亲手操作。
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